В социальных сетях набирает популярность простой способ проверки мороженого на наличие молока. Результаты эксперимента с пятью известными брендами вызвали бурное обсуждение среди пользователей.
Основные моменты:
• Домашний тест с уксусом показал, что в мороженом марки «Разумный выбор» практически отсутствует молочный компонент.
• Четыре других бренда — «Малюкам», «Киевский пломбир», «Хрещатик» и «Милаша» — подтвердили наличие молока.
• Наиболее надежный способ проверки — это чтение маркировки.
В интернете появилось видео, демонстрирующее тест на качество мороженого, который можно провести в домашних условиях без специального оборудования. Цель эксперимента — выяснить, содержит ли продукт молочный белок.
Как быстро проверить качество мороженого?
Пользователь TikTok с ником nutriellaa протестировала продукцию пяти украинских торговых марок: «Разумный выбор», «Милаша» (безлактозное), «Хрещатик», «Киевский пломбир» и «Малюкам».
Для эксперимента она приготовила пять стаканов с теплой водой, в каждом растворила ложку мороженого и добавила по чайной ложке уксуса. Реакция происходит потому, что под воздействием кислоты молочный белок сворачивается и образует хлопья.
В четырех образцах — «Малюкам», «Киевский пломбир», «Хрещатик» и «Милаша» — появились характерные хлопья, что свидетельствует о наличии молока. В то же время в образце «Разумный выбор» хлопьев не было — образовалась лишь пена. «Молока здесь очень мало», — отметила nutriellaa, — «просто получилась какая-то пена».
Кроме того, блогерша оценила, как мороженое тает на тарелке. Больше всего жидкости выделилось именно у «Разумного выбора». Остальные образцы сохранили более кремообразную структуру и практически не выделяли воду, что также указывает на натуральный состав.
Как определить наличие растительных жиров в мороженом?
Тест на таяние позволяет косвенно оценить состав: качественное мороженое тает медленно и становится мягким, тогда как продукт с растительными жирами быстро растекается и образует водянистую массу с пеной.
Однако наиболее надежный способ проверки — это анализ информации на упаковке. В Украине существуют четкие стандарты, определяющие состав мороженого.
Если на этикетке указано ДСТУ 4733:2007, это значит, что продукт изготовлен на молочной основе и не содержит растительных жиров. В то время как маркировка ДСТУ 4735:2007 свидетельствует о наличии растительных жиров, включая пальмовое масло.