Замените привычные магазинные шпроты на домашние — попробуйте этот простой рецепт, и вы не пожалеете!
Шпроты из магазина давно стали популярной закуской, но многие не знают, что их можно легко приготовить дома из обычной рыбы и доступных специй. Домашний вариант получается ароматным и нежным, без лишних добавок, а его вкус может приятно удивить даже тех, кто привык к готовым консервам.
Ингредиенты
• Килька — 700 г
• Чайная заварка — 2 ст. л.
• Вода — 150 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 4 шт.
• Гвоздика — 4 шт.
• Черный перец (горошек) — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — 150 мл
Приготовление
1. Очистите рыбу, удалив внутренности и головы. Если кильки нет, можно использовать салаку или мойву.
2. Заварите чайную заварку в 150 мл кипятка и дайте настояться 10 минут. Затем процедите, добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте.
3. В кастрюлю с толстым дном положите 2 раскрошенных лавровых листа, половину черного перца горошком и гвоздики.
4. Сверху уложите кильку.
5. Посыпьте рыбу оставшимися специями: раскрошенным лавровым листом, перцем и гвоздикой.
6. Влейте заварку и растительное масло.
7. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
8. После закипания уменьшите огонь до минимума и готовьте кильку под крышкой в течение 1 часа, не перемешивая.
9. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте остывать на 3 часа, не открывая крышку.
Теперь вы можете насладиться домашними шпротами, которые не уступают магазинным!