Приготовление домашних пирожков не требует использования большого количества растительного масла или сложного дрожжевого теста. Существует простой рецепт, который позволяет сделать выпечку мягкой, румяной и нежной, даже если вы готовите на обычной сковороде.
Для теста понадобятся доступные ингредиенты, а в качестве начинки можно использовать картофельное пюре, фарш или яйца с зелёным луком. Эти пирожки вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
• кефир — 200 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 1 ч. ложка;
• сахар — 1 ч. ложка;
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• мука — 350 г;
• разрыхлитель — по вкусу.
Приготовление:
1. В тёплый кефир добавьте соль, сахар и растительное масло. Затем вбейте яйцо и тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. Смешайте муку с разрыхлителем, просейте в кефирную смесь и замесите мягкое и эластичное тесто.
3. Накройте тесто полотенцем или пленкой и дайте постоять 10 минут. Затем разделите его на 12 равных частей и сформируйте небольшие шарики.
4. Каждый шарик раскатайте в лепёшку, положите начинку внутрь и аккуратно защипните края.
5. Перед жаркой застелите сковороду пергаментом, выложите пирожки и накройте крышкой. Готовьте на минимальном огне около 20 минут.
6. Затем переверните пирожки на другую сторону и готовьте под крышкой ещё около 15 минут. Такой способ приготовления делает их нежными внутри и румяными снаружи.