Консервированная рыба уже давно перестала быть лишь доступной альтернативой свежим продуктам. Недавние исследования позволили экспертам составить список лучших вариантов, которые стоит включить в ежедневное меню.
Основные моменты:
Диетологи выделили наиболее полезные виды рыбных консервов, среди которых на первом месте оказались тунец и сардины по содержанию белка. Также в этот список вошли сельдь, скумбрия, форель, лосось, мидии и устрицы.
Консервированная рыба может быть столь же питательной, как и свежая, но важно обращать внимание на содержание соли, масла и особенности конкретных видов, особенно тунца.
Популярность консервированной рыбы растет во многих странах, что связано с ее доступностью как источника белка, омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов, а также с простотой приготовления.
Диетологи выделили лучшие виды рыбных консервов, которые помогут легко увеличить потребление белка.
Тунец
Тунец занимает первое место в рейтинге. В 100 граммах этого продукта содержится около 29 граммов белка. Он также является отличным источником витамина B12 и селена, необходимых для поддержания энергетического обмена. Консервированный тунец отлично подходит для салатов, боулов и быстрых закусок.
Сардины
На втором месте находятся сардины, содержащие почти 25 граммов белка на 100 граммов продукта и богатые омега-3 жирными кислотами. Благодаря мягким съедобным косточкам сардины обеспечивают организм кальцием и витамином D. Их можно подавать с тостами, авокадо, крекерами или блюдами из риса.
Другие полезные консервы
В число самых полезных консервов также входят:
• Сельдь — около 25 г белка на 100 г;
• Мидии — около 24 г;
• Форель — около 21 г;
• Скумбрия — около 20 г;
• Лосось — почти 20 г;
• Устрицы — содержат меньше белка, но богаты цинком, железом и витамином B12.
По мнению специалистов, особенно ценными являются лосось, скумбрия, сельдь и форель. Эти виды рыбы содержат много омега-3 жирных кислот, способствующих нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы и поддерживающих здоровье мозга.
На что обратить внимание при выборе консервов
Эксперты отмечают, что по питательной ценности консервированная рыба часто не уступает свежей. Она содержит полноценный белок, витамин D, селен, витамины группы B и полезные жиры.
При покупке стоит внимательно изучать состав. Консервы в масле могут быть более калорийными, а маринованные или ароматизированные варианты часто содержат больше соли.
Диетологи рекомендуют употреблять сардины, скумбрию, лосось, сельдь и форель несколько раз в неделю, так как они имеют низкое содержание ртути. Что касается тунца, некоторые его виды могут накапливать больше этого вещества, поэтому их следует употреблять умеренно и чередовать с другими источниками белка.