Эксперты по продуктам питания бьют тревогу: украинцы едят продукты, при производстве которых используются вещества, давно признанные вредными во всем цивилизованном мире.В частности, на сегодня в нашей стране разрешено использовать 13 сахарозаменителей. И четыре из них, к слову, довольно популярные в производстве продуктов питания, частично или полностью запрещены в развитых странах.
Указанные сахарозаменители используются при изготовлении таких видов продуктов, как безалкогольные напитки, кондитерские изделия, плодоовощные консервы, джемы, желе, жевательная резинка, соусы, десерты на кисломолочной основе. «Если в ряде стран были проведены исследования, и по их результатам было доказано, что указанные подсластители негативно влияют на здоровье людей, почему мы должны использовать их в Украине?» – отметил эксперт Андрей Колпаков.
Одним из самых популярных и часто используемых производителями заменитель сахара – аспартам. Его калорийность ниже калорийности сахара, но в то же время он практически в 200 раз слаще него. Стоит он гораздо дешевле сахара, а значит, экономически выгоден.
Важно прислушаться к результатам многочисленных исследований, которые доказывают, что при употреблении в пищу продуктов, содержащих аспартам, с целью избавиться от лишнего веса, можно получить обратный эффект. Так как аспарагиновая кислота (в молекуле аспартама содержится именно ее остаток) оказывает возбуждающее действие на центральную нервную систему человека, в результате чего увеличивается аппетит, и количество потребляемой пищи становится очень сложно контролировать. Последствия не заставят себя долго ждать – масса тела неизбежно увеличится.
Другим элементом аспартама, сказывающимся на аппетите, является фенилаланин – незаменимая аминокислота для человеческого организма, однако накопление как ее самой, так и ее производных может оказывать отрицательное воздействие на нервную систему.
В настоящее время негативное влияние всякого рода заменителей сахара на организм здорового человека доказано. Но неутомимое желание избавиться от лишнего веса, вычеркнув из меню сахар и пользуясь его заменителями, может значительно навредить здоровью.