В этот период в Украину чаще всего привозятся растения из тех стран, где уже тепло и весна, или где флористика развита как бизнес.
Исследовательский центр компании ZAMMLER изучил логистический путь цветка к покупателю.
Большинство подаренных на 8-е марта цветов в Украине – импортированы из Голландии (в Нидерландах сосредоточено 60% мирового рынка растений), закупленные на аукционе Flora Holland. Украина также выращивает цветы на экспорт, однако украинские цветы расцветают ближе к апрелю.
Поэтому перед 8 марта большинство украинских оптовых поставщиков закупаются в Голландии. Оборот Flora Holland – 4 млрд. евро в год. Эта компания контролирует 90% рынка срезанных цветов Голландии.
Торговая площадь цветочной биржи шириной почти как 100 футбольных полей (75 га).
Однако на цветочном аукционе продаются цветы и из других стран-экспортеров: Кении, Эфиопии, Эквадора, Германии, Испании, Италии и Бельгии. Значительная доля рынка – это выращенные в Голландии растения. Цель Flora Holland – продать цветы поставщика по максимально высокой цене и таким образом удешевить сбыт.
Логистический путь цветка начинается с оранжереи, где его срезают, грузят в специальные термофургоны (если цветы выращены в Голландии), или же цветы доставляют к самолетам (в случае если растение едет из Кении, Эфиопии, Эквадора или других стран). Ежедневно поставка партий цветов происходит в 23.00.
С полуночи до 5.30 утра цветы выгружают, распаковывают и сортируют на конвейерной линии, где инфракрасные датчики определяют величину бутона и длину стебля. После автоматизированного отбора цветы отвозят в холодильные комнаты, где они хранятся до начала аукциона.
На голландской бирже есть возможность закупить цветы единичными коробками и паллетами, однако, как правило, цветы закупают многотонными фурами. Экономически оправдано закупать минимум машину цветов.
В 06.00 начинается цветочный аукцион, который обычно длится около четырех часов (для туристов начинается на час позже). Лот вывозят в зал, а на экран выводится информация: сорт цветка, производитель, количество, цена. Торги за лот длятся не более 1 мин.
Логистика цветов на аукционе автоматизирована: тележки двигаются с помощью автоматики – существует внутренняя система путей. Люди в этом не участвуют.
Каждый час на аукционе проводится больше, чем тысяча сделок. Активно закупают цветы в 9 часов утра, а за день на бирже продают около 200 млн. единиц цветов.
«Большие объемы оборота на голландском аукционе требуют специальных складских логистических решений», – объясняет разработчик складских логистических процессов, заместитель генерального директора ООО «Заммлер Склад» Валерий Барановский. Информацию о каждой проведенной сделке на аукционе получают работники склада, которые начинают готовить купленную партию цветов к отправке. Кстати, подобные системы автоматизации складов уже внедрены в Украине. Например, наша компания в организации складской логистики для различных групп товаров на всех этапах использует автоматизированную систему управления складом (WMS)».
С полудня (12.00) до 14.00 на складских помещениях аукциона Flora Holland цветы упаковывают для транспортировки и грузят в машины для доставки по месту назначения.
В стеклянных оранжереях цветы распускаются не под солнечными лучами, а под светом ламп, которые поддерживают температуру не ниже +19. После срезания растения ставят в воду и оставляют на 4 часа – чтобы они получили достаточно воды. Чтобы срезанные цветы дольше «жили» – воду для них предварительно смягчают специальными растворами. Таким образом, увеличивается продолжительность жизни цветка примерно на 20 дней.
Основные поставщики, покупатели и цветы, которые наиболее популярны на аукционе "Flora Holland"
Самые популярные цветы в мировых закупках – роза, хризантема, тюльпан, лилия и африканская ромашка. Больше всего покупателей на аукционе из Германии, Великобритании, Франции, Италии и Швеции.
Цепь поставки от компании производителя цветов к конечному потребителю в Украине схематически выглядит так:
В украинские магазины цветы чаще всего попадают или через польских посредников или через прямые закупки, которые осуществляют крупные украинские торговые компании такие как: «Камелия», «Украфлора», «Аскания-Флора», «Флоримаг».