«Путь длиной в сто шагов» – книга о мечте, о сложных судьбах обычных людей, о редком таланте настоящего кулинара.Я заметила, что нашу страну периодически накрывают волны новых увлечений. Немаловажную роль в этом играют и телевизионные шоу, дефицита в которых точно нет. Сначала все стали увлекаться танцами, затем пытались отыскать в себе вокальный талант, теперь же многие верят, что если постоять у плиты подольше, то обязательно раскроется кулинарный дар. Уж не знаю, плохо или хорошо, когда так много людей подвержены влиянию извне, но ни в одном из этих увлечений нет ничего предосудительного. Возможно, для кого-то это шанс раскрыть новые возможности. Например, герою книги Ричарда Ч.Мораиса удалось реализовать себя, несмотря на все трудности.
Гассан родился в Бомбее, в доме дедушки, державшего собственный ресторан. У этого тощего индийского мальчика есть то, что встречается среди поваров лишь однажды в целом поколении. Он – прирожденный кулинар. Он – художник. Великий художник!
Захватывающий роман Ричарда Ч.Мораиса – это яркое, наполненное ароматом кухни повествование о таинственном даре истинного вкуса. Рассказ о профессиональном восхождении Гассана Хаджи, волею судьбы попавшего во Францию, к вершинам кулинарного искусства!
Много о еде, все через призму вкусов: воспоминания, ассоциации, стремления. Много рецептов и красивых названий высокой кухни, деталей и нюансов, например отличия устриц по месту их происхождения, интересных сочетаний продуктов вроде «омлета со щучьими щечками и икрой» или «пулярки Александра Дюма, нашпигованной трюфелями». История подъема, обучения, организации ресторана, борьбы за клиента в условиях кризиса, получения вожделенных звездочек «Мишлен» направлена на сохранение французской высокой кухни в условиях кризиса и начинающегося преобладания молекулярной кухни.
Читаешь книгу и словно вдыхаешь ароматы индийских пряностей, английских пудингов, французских вин. Для этого тоже нужен немалый литературный талант. Тем, кто не равнодушен к кулинарии, книга, скорее всего, понравится. Но и те, кто не умеет или не любит готовить, смогут почерпнуть что-то интересное. В книге «Путь длиной в сто шагов» сложно абстрагироваться от кулинарии, но попробовать можно. Тогда мы сможем сосредоточить все внимание на истории человека, которому было суждено заниматься кулинарией.