Яичное суфле - это легкий и воздушный соленый "десерт", который идеально подходит для завтрака или ужина. Блюдо готовится из яиц, молока и сыра и получается очень нежным и тающим во рту.
Подробнее о том, как приготовить нежное яичное суфле на завтрак, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
4 яйца
1/2 чашки молока
1/4 чайной ложки соли
Щепотка перца
Половина чашки тертого сыра (например, пармезана, гауды или другого сыра на ваш вкус)
Немного сливочного масла для смазывания форм
Инструкции:
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте 4 фарфоровых или стеклянных формы для суфле, смазав их сливочным маслом.
Разделите белки и желтки. В большой миске взбейте белки в пышную массу, добавляя соль постепенно.
В другой миске смешайте желтки, молоко, соль и перец. Добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте.
Небольшими порциями аккуратно добавьте взбитые белки к смеси желтков, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить объем.
Разлейте смесь в подготовленные формы, оставив немного места сверху.
Выпекайте в разогретой духовке примерно 25-30 минут, или пока суфле не поднимется и не приобретет золотистый цвет сверху.
Подавайте нежное яичное суфле теплым как отдельное блюдо или с добавлением свежих трав и овощей.
Советы:
Для более нежного вкуса используйте домашние яйца.
Если вы хотите добавить в суфле аромат, добавьте в смесь желтков немного тертого мускатного ореха или лимонной цедры.
Чтобы суфле получилось пышным, взбивайте белки до устойчивых пиков.
Не перепекайте суфле, иначе оно станет сухим.
Приятного аппетита!