Цены на капусту в Украине за последний месяц выросли вдвое, достигнув 25 грн за килограмм. Еще недавно ее можно было купить за 8–10 грн за кг. Что же стало причиной такого скачка цен?
Согласно изданию "Агроперспектива", основная причина удорожания капусты – сокращение урожая. Отрицательные погодные условия оказали значительное влияние на урожайность и качество овоща. Соответственно, предложение на рынке уменьшилось, а спрос остается высоким.
Издание "Eastfruit" добавляет, что из-за жаркой погоды созревание белокочанной капусты замедлилось, что также привело к уменьшению предложения. Фермеры отмечают, что нынешние цены на капусту колеблются от 18 до 25 грн за кг ($0,44-0,61/кг), что на 63% больше, чем в конце прошлой недели.
На рост цен также влияют распространившиеся на полях болезни и вредители, снижая качество урожая. Поэтому продавцы вынуждены повышать цены на качественную продукцию.
Эксперты отмечают, что большинство хозяйств уже завершили сезон реализации ранних сортов капусты, а поздние сорта еще не поступили на рынок в массовом количестве. В то же время, спрос на капусту остается высоким, что дополнительно провоцирует рост цен.
На рынке овощей наблюдается тенденция ограниченного предложения, что, вероятно, будет продолжаться до поступления поздних сортов капусты. Потребителям придется приспосабливаться к новым ценовым реалиям, а фермерам искать способы защиты урожая от негативных погодных условий и вредителей.