В Украине стоимость мяса продолжает расти, во многом из-за роста цен на зерно, используемое в качестве корма для животных. Ожидается, что эта тенденция сохранится в течение 2025 года, по-разному влияя на несколько видов мяса, как сообщает «Главред».
Среди всех видов говядина традиционно удерживала позицию самого дорогого, часто считающегося премиальным продуктом. Ее ограниченное внутреннее производство связано с относительно низким спросом, поскольку говядина не является основным продуктом в рационе среднестатистического украинца.
Потребители, как правило, больше тяготеют к свинине и курятине, а птица остается наиболее доступным вариантом.
Несмотря на стабильность цен на говядину, ситуация со свининой и птицей более динамична. Высокая стоимость зерна, обусловленная остатками от предыдущего урожая и неопределенностью относительно будущей урожайности, существенно влияет на кормовую промышленность.
Это, в свою очередь, подталкивает цены на мясные продукты, зависящие от кормов на основе зерна.
Усугубляя проблему, в Украине к сокращению поголовья скота, включая как свиней, так и крупный рогатый скот. Такое сокращение предложения создает проблемы для рынка, который изо всех сил пытается удовлетворить текущий потребительский спрос.
Текущие условия не указывают на предстоящее снижение цен на свинину или говядину. Напротив, с приближением сезонных праздников, таких как Пасха и ранние майские праздники, ожидается дальнейший рост цен на мясо — примерно на 10% — из-за повышенного спроса в эти пиковые периоды, как предупреждает Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук.