В этом году погодные условия стали настоящим испытанием для украинских фермеров, поставив под угрозу традиционный борщовый набор. Исполняющий обязанности первого вице-президента Национальной академии аграрных наук Украины Игорь Гринник поделился своими опасениями в интервью РБК-Украина.
Причины проблемы
- Климатические изменения: Мягкая зима, поздняя весна, засуха и резкие колебания температуры негативно сказались на урожае картофеля.
- Высокая температура почвы: В некоторых регионах температура почвы достигла 30 градусов, что привело к заболеваниям картофеля, включая паршу, увядание, трещины и пустоты внутри клубней.
- Снижение площадей под посевы: Многие сельскохозяйственные предприятия на севере и востоке страны пострадали от военных действий и пока не восстановили свою деятельность.
Однако осенний период может принести сюрпризы, и цены могут подняться до 30 гривен за килограмм, если климатические условия снова ухудшатся.
Что ждет борщевой набор?
По мнению экспертов, стабильность цен на овощи из борщевого набора также вызывает опасения. Сокращение площадей под посевы и отсутствие доступа к орошаемым территориям в южных регионах Украины усугубляют ситуацию. Предприятия, пострадавшие от военных действий, пытаются восстановить производство, но вернуться к довоенному уровню производства возможно лишь через 5-6 лет.
Таким образом, украинские потребители могут столкнуться с ростом цен на традиционные продукты питания, такие как картофель, морковь и свекла, что сделает приготовление традиционного украинского борща дороже и менее доступным.