В Украине назревает новая продовольственная проблема: ржаная мука становится дефицитом, а ее цена уже почти удвоилась.
И хотя полки магазинов пока не пугают украинцев безумными цифрами на ценниках, это только благодаря самопожертвованию производителей.
О ситуации рассказал вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Алексей Пучков. По его словам, из-за регулярных отключений электроэнергии рынок муки буквально «поколебало». Больше всего пострадала ржаная — ее стало мало, а цены подскочили к небесам.
"Хлеб должен заметно подорожать, но этого не произошло только потому, что производители решили держать цены за свой счет", — объясняет Пучков.
Пшеничная мука тоже не осталась в стороне – она выросла в цене примерно на 30%. И хотя отрасль ожидала, что новый урожай стабилизирует ситуацию, произошло наоборот: цена не только не упала, но слегка подросла.
Что дальше с ценами на хлеб
Пекари предупреждают: до конца года украинцам следует готовиться к новому витку подорожаний. Первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко прогнозирует рост цен на хлеб еще на 5–10%.
Причина – классика кризисного жанра: дорожает все. От муки и сырья до энергоносителей, логистики и заработной платы.
Итак, пока пекари героически удерживают удар, хлеб остается «стратегическим» продуктом. Но если ситуация с электроэнергией и поставками не улучшится, то уже этой зимой украинцам придется платить за буханку заметно больше.