Комбуча, также известная как чайный гриб, представляет собой разновидность напитка, получаемого в результате ферментации. Этот прохладительный напиток с кисло-сладким вкусом газированный и называется также чайным квасом. Об этом пишет "Т4".
Согласно новому исследованию, комбуча может оказаться полезной для пациентов с диабетом II типа, помогая контролировать уровень глюкозы в крови.
Ранее проводились исследования с целью определить, как этот напиток влияет на уровень сахара в крови. Одно из них показало, что у здоровых людей комбуча вызывала рост уровня глюкозы и инсулина после употребления с углеводами богатой пищи.
Ученые из Медицинского центра Джорджтаунского университета обнаружили, что комбуча способствует снижению уровня сахара в крови у людей, страдающих диабетом II типа.
Для исследования участников разделили на две группы. Одну группу попросили выпивать около 240 мл комбуча ежедневно в течение четырех недель. Вторая группа получала плацебо. При этом питание участников не изменялось и оставалось привычным. После этого группы поменялись местами.
В результате эксперимента у обеих групп средний уровень глюкозы в крови натощак снизился с 164 до 116 миллиграмм на децилитр (мг/дл). При этом рекомендуемый диапазон уровня сахара в крови составляет от 70 до 130 мг/дл.