На плите стоит приготовленная еда, но вы вынуждены уйти из дома, а до вечера не вернетесь. Что делать, чтобы еда не испортилась? Первая мысль - убрать кастрюлю в холодильник. Но можно ли это делать?
Подробнее о том, можно ли ставить горячую посуду с горячей едой в холодильник, читайте в нашем материале.
Существуют несколько причин, по которым не стоит ставить горячую еду в холодильник:
- Износ компрессора и перерасход энергии. Холодильник не производит холод, а отбирает тепло из окружающего пространства. При помещении горячей кастрюли в холодильник количество тепла внутри резко увеличивается, что приводит к увеличению нагрузки на компрессор. Компрессор начинает работать интенсивнее, что приводит к перерасходу электроэнергии. Кроме того, при регулярном интенсивном использовании компрессор может быстрее износиться.
- Износ компрессора и перерасход энергии. Холодильник не производит холод, а отбирает тепло из окружающего пространства. При помещении горячей кастрюли в холодильник количество тепла внутри резко увеличивается, что приводит к увеличению нагрузки на компрессор. Компрессор начинает работать интенсивнее, что приводит к перерасходу электроэнергии. Кроме того, при регулярном интенсивном использовании компрессор может быстрее износиться.
- Повреждение полок. Полки холодильника обычно изготавливаются из пластика или стекла, которые чувствительны к высоким температурам. Если ставить горячие кастрюли на полки часто, то они могут деформироваться или даже треснуть.
- Порча продуктов. Если у вас холодильник небольшого размера или он довольно старой модели, то продукты в нем могут испортиться, даже если вы поставите туда горячую кастрюлю всего на короткое время. Это связано с тем, что холодильнику может не хватить мощности, чтобы быстро охладить продукты.
Если у вас есть возможность, то лучше всего дождаться, пока еда остынет до комнатной температуры, и только потом убрать ее в холодильник. Если же вы вынуждены уходить из дома сразу, то можно воспользоваться одним из следующих способов:
- Поставить кастрюлю в прохладное место, например, на пол в ванной.
- Быстро охладить кастрюлю в холодной воде.
- Переложить еду из горячей кастрюли в чистую и сухую посуду, предварительно помещенную в морозильную камеру.