Молочные продукты предлагают три из четырех питательных веществ, представляющих общественный интерес, включая витамин D, кальций и калий, высококачественный белок и доказанную пользу для здоровья.
Молочные продукты также обладают уникальными кулинарными свойствами. Купить качественную молочную продукцию для кондитера можно в http://aziza-import.com.ua/catalog/molochnaya-produkciya/.
У молока много разных ролей на кухне и на тарелке. Молочные белки и молочные жиры добавляют текстуру и образуют пену. Молочные белки стабилизируют пузырьки воздуха, а молочные жиры вызывают дестабилизацию, но добавляют прекрасный вкус и ощущение во рту. Обезжиренное молоко не содержит жиров и даст вам лучшую пену, но с небольшим вкусом. Цельное молоко имеет лучший вкус, но с наименьшим количеством пены.
Сливочное масло
Как натуральный продукт взбивания пастеризованных сливок, масло добавляет вкус, глубину и ощущение шелковистости во рту к любимым продуктам. Масло также добавляет прекрасный вкус к продуктам, которые дети могут не решиться попробовать.
Сыр
Для еды, приготовленной из нескольких простых ингредиентов, существуют тысячи различных видов сыров. Сыр является отличным источником кальция, высококачественного белка и фосфора, помогая создавать и поддерживать здоровье костей. Вот мои глупые лакомые кусочки:
Йогурт предлагает отличное питание и вкус. Натуральные и активные культуры в йогурте превращают лактозу в молочную кислоту, что облегчает ее усвоение. Это восхитительное, сливочное, кисломолочное молоко является ключевым ингредиентом как в несладких, так и в сладких блюдах.
Сухое молоко: обезжиренное сухое молоко - это продукт, который создается при удалении воды из пастеризованного обезжиренного молока. Лишая микроорганизмы воды, которая им необходима для развития, сушка позволяет сухому обезжиренному молоку иметь срок годности до 3 лет при правильном хранении. Он содержит лактозу, молочные белки и минералы в тех же пропорциях, что и свежее молоко, из которого оно было сделано. Сухое обезжиренное молоко является наиболее распространенным типом сухого молока.
Старайтесь покупать сухое молоко в контейнерах такого размера, который имеет смысл для уровня потребления в домашнем хозяйстве. После того, как оно открыто, сухое молоко должно храниться должным образом, чтобы сохраняться. Если вы покупаете большие пакеты и не используете много за один раз, рассмотрите возможность разбить их и упаковать в более мелкие контейнеры во время покупки.
-
Сухой молочный порошок: не путайте его с сухим молочным порошком быстрого приготовления. Сухое молоко (около 4 чайных ложек на чашку муки или следуйте рецепту) добавляется вместе с мукой и используется вместо свежего молока в хлебопеках, поскольку оно не портится при использовании функции синхронизации. Молоко дает хлебу более нежную корочку, чем вода. Он также повышает пищевую ценность, а его белки способствуют реакциям потемнения, которые создают тонкую золотую корочку и кремовую крошку по сравнению с хлебом, таким как французский хлеб, приготовленный с водой, с более тяжелой, свежей корочкой и более жевательной текстурой.
-
Порошок сухого молока: Это пастеризованное обезжиренное молоко, превращенное в порошкообразный концентрат. Это добавляет структуру и вкус к рецептам без добавления жира или влаги. Это может быть найдено в двух формах, регулярной и мгновенной. Мгновенный сорт подвергся дальнейшей обработке, чтобы сделать его более легко растворимым в воде, чем обычное сухое молоко. Требуется 3,2 унции или около 3 столовых ложек обезжиренного сухого молока быстрого приготовления, добавленного к 32 унциям воды, чтобы приготовить 1 литр молока, которое вы можете пить, выпекать или готовить, как свежее молоко. Когда просто говорится, что «обезжиренное сухое молоко» БЕЗ инструкции по его восстановлению, добавьте его в сухом виде. В моем рецепте белого пирога с пониженным содержанием жира используется сухое сухое молоко быстрого приготовления, которое придает ему структуру и вкус в отсутствие жира.
-
Нежирный ароматизированный продукт: его можно найти в различных формах - от низкокалорийного диетического напитка (искусственно подслащенного) до другого конца весов, например, какао или солодового молока. Ключевым ингредиентом является сухое молоко, поэтому покупайте и храните эти продукты соответственно.
Больше кондитерских продуктов можно найти на http://aziza-import.com.ua/.