Лента новостей

Зачем и как часто нужно перезагружать смартфон? Орхидея скажет спасибо: выбираем лучший подоконник для цветка Проверенный способ избавиться от горечи в печени: пошаговый рецепт Три копейки на пути к идеальной чистоте: секреты усиления эффекта моющего средства Не просто отход: 7 креативных способов применения остатков кукурузы Опасные пары: почему лекарства и алкоголь несовместимы Экономия электричества без затрат: избавляемся от скрытых потребителей энергии Почему чашечка кофе способна поднять нам настроение Церковный праздник 31 августа: народные поверья и табу Осень задержится с приходом холода: в Украине теплую погоду заменят заморозки позже обычного Выбор утреннего напитка: чай или кофе? Почему счета за электричество стали неподъемными: как миллионы украинцев платят долги энергокомпании Спасение растений от тли народными средствами: простое и эффективное решение Масло по 100 гривен: почему привычные продукты дорожают быстрее инфляции Черная полоса или золотая возможность? Судьба испытывает Тельца, Близнецов и Весов с конца августа Салат "Охотничий": зимний заряд тепла и витаминов в баночке Жизнь как сериал: 4 знака зодиака, для которых эмоции важнее рациональности Полное лунное затмение в сентябре 2025 года: Украинцы увидят Кровавую Луну Как приготовить вкусное домашнее сало в банке на зиму: простой пошаговый рецепт Вода в Украине рискует стать дорогой роскошью: выдержат ли украинцы новые цены? Обязательная идентификация для получателей соцвыплат: срок до 1 октября 2025 года Практическое руководство по работам на дачном участке в сентябре Опасные комнатные растения для кошек: как уберечь любимца от риска отравления Почему некоторым людям стоит исключить кофе с молоком? Церковный праздник 29 августа: три главных табу Какие категории пенсионеров могут остаться без выплат? Любовный гороскоп на сентябрь 2025: каким знакам ждать сюрпризов и приключений? Как правильно использовать мелкий картофель на даче: полезные лайфхаки садовода Дополнительные расходы перед началом отопительного сезона Новые пенсионные выплаты: кому повезло больше всего? Сохраняем морковь свежей и хрустящей круглый год Вынесут мозг любому: какие знаки Зодиака всегда на негативе Лимонный кофе: правда ли он помогает похудеть? Магнитная буря в конце августа: как защитить своё здоровье Пенсии в Украине: грядут справедливые реформы Жара возвращается: новая волна тепла накрывает Украину Гороскоп на 28 августа: энергия Луны в Скорпионе влияет на все знаки Зодиака Сегодня – особый день, чтобы обновить свою жизнь: церковный праздник 28 августа Пирог, который исчезнет мгновенно: нежнейший десерт с нектаринами всего за полчаса Осень 2025: четыре знака зодиака ждут звездные подарки Климатические особенности сентября в Украине Новые пенсии в Украине: пенсионеры ждут справедливых выплат Переселенцам продлили выплаты. Важная информация Созревание овощей после сбора: практические советы и рекомендации Оптимальное время для сбора картофеля: советы и рекомендации

Горькая петрушка? Виновата не погода, а соседи по грядке, секрет вкусной зелени с вашего огорода

Горькая петрушка? Виновата не погода, а соседи по грядке, секрет вкусной зелени с вашего огорода

Выращиваете петрушку и укроп, но вместо привычной свежести получаете неприятную горечь?

Дело не в качестве семян и не в погодных условиях — проблема может скрываться в том, какие растения росли на этом месте до них.

Как корнеплоды портят вкус зелени


Исследования показывают, что морковь, свекла и редис выделяют в почву терпены — ароматические вещества, которые изменяют биохимический состав последующих культур. В частности, терпены:

  • Подавляют полезную микрофлору, нарушая баланс почвы.
  • Снижают усвоение фосфора и калия, что ведет к накоплению алкалоидов и появлению горечи.
  • Стимулируют выработку геосмина — органического соединения, придающего земле запах после дождя, но в зелени превращающегося в нежелательную горечь.

Как избежать неприятного привкуса


Чтобы ваша зелень оставалась нежной и ароматной, соблюдайте несколько правил:

  1. Правильный севооборот Высаживайте зелень после культур, которые очищают почву от терпенов:
  2. Бобовые (горох, фасоль) насыщают грунт азотом и подавляют патогенные микроорганизмы.
  3. Тыквенные (кабачки, огурцы) «вытягивают» из почвы излишек органических кислот.
  1. Детоксикация грунта Добавьте компост из крапивы (1 кг на 1 м?) — содержащиеся в ней железо и магний нейтрализуют терпены. Засейте грядку сидератами: белая горчица и фацелия выделяют сапонины, способствующие разложению токсичных соединений.
  2. Экстренный способ Если зелень уже горчит, попробуйте опрыскать листья слабым раствором яблочного уксуса (1 ст. л. на 1 л воды). Кислота поможет нейтрализовать алкалоиды и улучшить вкус за пару дней.

Какие растения не должны предшествовать зелени?


  • Лук и чеснок — их фитонциды замедляют рост укропа и петрушки.
  • Картофель — провоцирует заражение нематодами, ухудшая структуру зелени.
  • Подсолнечник — выделяет вещества, угнетающие зонтичные культуры.

Совет от шеф-повара


Знаменитый кулинар Гордон Рамзи предупреждает:

"Горькая зелень испортит даже самое изысканное блюдо! Перед посадкой разотрите комок земли в руках — если он пахнет плесенью или сыростью, такой грунт не годится."

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх