Представьте: мягкая, ароматная курочка, утопающая в бархатистом сливочном соусе с ярким контрастом свежих помидоров черри и пряных трав. Это блюдо идеально подойдет, если хочется приготовить быстро, вкусно и эффектно.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 крупные штуки (~500–600 г)
- Жирные сливки — 200 мл (жирность около 20–33%)
- Твердый сыр (например, пармезан, чеддер или гауда) — 70 г
- Томаты черри — примерно 10 шт. (100 г)
- Оливковое масло — 1–2 столовые ложки
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Смесь итальянских трав (орегано, базилик, тимьян) — ? чайной ложки
- Паприка сладкая — ? чайной ложки
- Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) — для украшения блюда
Как готовить:
1. Нарежь каждое филе поперек волокон на тонкие ломтики толщиной примерно 1 см. Посоли, приправь смесью трав, перца и паприки.
2. Нагрейте глубокую сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте каждый кусочек мяса по две минуты с обеих сторон до румяной корочки. Важно запечатать сок внутри кусочков, чтобы филе оставалось мягким и сочным.
3. После жарки переложи курочку на тарелку и отложи в сторону. Оставшееся масло нам пригодится дальше.
4. В горячую сковороду вылейте сливки и добавьте натёртый на крупной терке сыр. Постоянно помешивая, дождитесь полного растворения сыра — получится роскошный кремообразный соус.
5. Затем добавь половинки помидоров черри в готовый соус и осторожно размешивай ещё минуту-две, чтобы помидоры прогрелись и дали лёгкую кислинку.
6. Теперь верни обжаренное филе обратно в сковороду, накрой крышкой и готовь на минимальном огне ещё пять-шесть минут, чтобы курица впитала весь вкус сливочного соуса.
7. Перед подачей укрась сверху рубленой зеленью и оставь настаиваться буквально одну-две минуты, чтобы вкусы окончательно раскрылись.
Подавайте горячим вместе с картофельным пюре, свежим хлебом или простым гарниром вроде риса. Этот простой рецепт позволит насладиться настоящей итальянской кухней дома — аппетитно, нежно и сытно!