Падение цен на продукты питания в предыдущем месяце на 0,1-0,2% позволило экспертам сделать заключение, что в декабре не будет традиционного скачка цен. «Жизнь» решила проверить, насколько данное предположение соответствует действительности. Хотелось бы верить…
В ноябре цены на продукты питания вели себя скромно и существенных рывков вверх отмечено не было. Такой вывод можно сделать исходя из данных Государственной службы статистики. По ее сведениям, стоимость продуктов питания и безалкогольных напитков снизилась на 0,1- 0,2%. Больше всего (на 5,1%) подешевел сахар. На 3,7-1,3% ужались цены на фрукты, рис, овощи, продукты переработки зерновых, на 0,5-0,2% – рыбу и продукты из рыбы, оливковое масло, мясо и мясопродукты.
Но даже столь незначительное уменьшение цен дало аналитикам основания считать, что в текущем году потребители могут избежать предновогоднего скачка цен на продукты, поскольку их снижение в ноябре на 0,1% зафиксировано впервые, что нехарактерно. Ввиду уникальной дефляции, в декабре не предвидится традиционного скачка цен. А продукты питания, если и начнут дорожать в 2013 году, то медленно и постепенно.
Так ли это на самом деле, мы решили узнать, побывав на продовольственном рынке в районе железнодорожной станции «Донецк». Действительно, устойчивыми ценами радуют покупателей крупы, в том числе и гречка, килограмм которой в среднем стоит 9.25 грн. И в декабре, скорее всего, цена на гречку не увеличится, как, впрочем, и на рис, так как его поставщики обязались обеспечить стабильное снабжение Украины этой крупой. За последний месяц на 25 копеек подорожали лишь ячневая и пшеничная крупы. Похоже, не подорожает и сахарный песок: сейчас его килограмм продают в среднем по 5.75 грн. Эксперты уверены, что, учитывая количество сахара на складах, цена на него в декабре еще может снизиться.
Не приходится пока говорить и о росте стоимости борщового набора. Килограмм картофеля с поля стоит от 3 до 4 грн. (с огорода – до 9 грн.), капуста – 3 грн., свекла и морковь – 4 грн.
Эксперты утверждают, что в перспективе стоимость овощей и картофеля будет зависеть от погодных условий, а реализаторы уверяют: если не ударят морозы до 20 и ниже градусов, то цены не вырастут, в иной ситуации роста не избежать.
Если же говорить о фруктах, то яблоки, по всему видно, не подорожают. Сейчас их килограмм стоит от 4 до 7 грн. Это объясняется тем, что аграрии собрали хороший урожай. То же самое можно сказать и о мандаринах. Продавцы считают, что даже в преддверии новогодних праздников экзотические плоды существенно не повысятся в цене: в этом году на них урожай.
Шоколадки потяжелели… в цене
Но рассчитывать, что все сладости останутся дешевыми, похоже, не стоит. К предновогоднему ажиотажу уже подготовились продавцы шоколадных конфет. За последний месяц их цена возросла на 8-12%. К примеру, если месяц назад в Донецке плитка шоколада стоила семь гривен, то теперь в некоторых супермаркетах – на две гривны дороже.
Как считают эксперты, повышение цен на шоколад и шоколадные конфеты спровоцировал рост стоимости какао-бобов. По прогнозам, в первом полугодии 2013 года их цена увеличится на 8%. При этом, считают аналитики, мировое производство какао уменьшится почти на 3% – до 3,85 млн. тонн из-за низкого урожая. В Украине производителям сладкого продукта пока удавалось нивелировать негативные мировые тенденции.
В аналитической компании Pro-consulting уверены, что в начале 2009 г. цены увеличились на 7% из-за резкого подорожания сырья. Средний прирост стоимости товара у производителей составил 2,5%, в 2010 г. – 1,4%, в 2011 г. – 1%. То есть была достигнута стабилизация. В следующем году рост цен в Украине может составить в среднем 2-5%.
Фактор поста
Неизменными пока остаются и рыночные цены на мясные продукты. За килограмм хорошего сала просят от 45 до 55 грн., за мякоть телятины и говядины – от 50 до 70 грн. Словом, цены вполне праздничные. Куда же им еще расти? На самом деле сдерживающим фактором сейчас является то, что многие жители области соблюдают пост и исключили из рациона мясо. Но если верить рыночным реализаторам мясного продукта, до конца года ситуация изменится. Они прогнозируют очередной рост цен к 20 декабря. Дело в том, что в канун праздников не все фермеры захотят резать скот, а значит, предложений на рынке будет меньше. В итоге мясо подорожает еще, как минимум, на 10 гривен.
А вот на незаменимый ингредиент новогодних салатов – куриные яйца – цены повысились на пятьдесят копеек. За десяток уже просят от 9.50 до 10.50 грн., с двумя желтками – 15 грн.
Так что, выходит, избежать подорожания продуктов к праздничному столу не получится. Традиция вкусно отметить завершение года складывалась веками, и производители продуктов питания тоже не готовы ей изменять. Ведь, как известно, предложение формирует спрос и… подогревает цены.
Наталья ПИЛИПЕНКО