Жителей Украины в ближайшее время может ожидать заметное повышение цен на продукты питания. Эксперты аграрного рынка предупреждают: погодные аномалии, поздние весенние заморозки, логистические трудности и внешнеэкономические ограничения создают основу для удорожания целых категорий продовольствия. Особенно это коснется ягод, овощей и хлеба — базовых продуктов, присутствующих в рационе большинства украинцев.
Что стало причиной подорожания
Как сообщил в комментарии СМИ генеральный директор Украинской аграрной конфедерации Павел Коваль, главной причиной будущего роста цен стали погодные катаклизмы, которые ударили по урожаю как в Украине, так и в странах, традиционно поставляющих сельхозпродукцию на украинский рынок.
Поздние заморозки повредили растения в стадии роста и цветения, что снизило объемы будущих поставок и создало предпосылки для дефицита.
Эксперт подчеркивает: уже сейчас фиксируются замедленные темпы роста овощей в разных странах Европы. Кроме того, в Турции — одном из основных поставщиков овощей и фруктов для украинского рынка — зафиксированы серьезные погодные потери.
В нескольких провинциях страны заморозки уничтожили часть урожая зелени и фруктов. Сходная ситуация наблюдается и в Албании, где пострадал экспорт чеснока и зелени.
Как это повлияет на украинский рынок
По словам Коваля, из-за таких погодных условий на внешнем рынке в Украину может поступить меньше импортной продукции, что приведет к ее дефициту внутри страны. А это, в свою очередь, станет одной из причин подорожания. Особенно заметно вырастут в цене ягоды, сезонные овощи и некоторые виды хлеба.
Особое внимание эксперт уделил ржаной и пшенично-ржаной выпечке. Ситуация с поставками ржаной муки осложнилась из-за ограничений импорта из Беларуси и России, а запасы в Польше, откуда также осуществлялись закупки, практически исчерпаны. Это делает внутреннее производство хлеба более затратным, что отразится на цене.
Ожидаемые изменения в ценах
По предварительным расчетам, рост цен составит 10–15% в целом по рынку. Однако на отдельные категории — в частности ягоды, фрукты, овощи и хлеб — удорожание может быть выше.
Цены на косточковые плоды и чернику, которые пострадали от заморозков больше всего, могут вырасти сильнее, чем в других сегментах.
В то же время Коваль отмечает, что подорожание не будет критичным. Учитывая платежеспособность населения, производители и ритейлеры вряд ли рискнут поднимать цены до неадекватного уровня, чтобы не потерять потребителей.
Тем не менее лето и начало осени 2025 года могут стать более дорогим сезоном для покупателей, особенно в части сезонных продуктов.
Внутренние убытки агросектора
Проблемы, однако, касаются не только импорта. По оценкам аграрной конфедерации, украинские фермеры также понесли потери.
Примерно 10% урожая может быть утеряно, особенно в сегменте зерновых и масличных культур. Общий объем урожая, по прогнозам, составит 73–74 млн тонн, как и в прошлом году, несмотря на все сложности.
Основные трудности возникли еще осенью 2024 года: посевная кампания прошла в неблагоприятных условиях, было засеяно меньше озимой пшеницы и ячменя. Весенние заморозки, пришедшие неожиданно поздно, нанесли дополнительный ущерб.
Таким образом, украинцам стоит готовиться к тому, что цены на привычные продукты питания могут измениться в ближайшие недели. Основные риски связаны с неурожаем и ограничениями импорта, а также с логистическими барьерами.