Индекс борща снова вырос – как дорого теперь украинцам обойдется его приготовление
В Украине в июне наблюдается существенный рост цен на мясо, тогда как стоимость молодых овощей и яиц снижается, говорится в продуктовом мониторинге Украинского клуба бизнеса (УКАБ).
Как изменился индекс борща
Аналитики отметили, что цены на овощи прошлого урожая продолжают расти. Индекс борща за месяц снизился на 12%, однако в годовом исчислении вырос на 27%, достигнув отметки 196 грн.
Это на 26 грн дешевле, чем в прошлом месяце, когда стоимость блюда составила 222 грн.
"Цены на овощи демонстрируют сезонную динамику: продукция нового урожая дешевеет, а старого - дорожает", - подчеркнули в УКАБ.
Стоимость репчатого лука в розницу достигла 40 грн/кг, что на 33% больше, чем месяц назад, и на 32% дороже прошлогодних показателей. Старый картофель на полках супермаркетов подорожал за месяц в среднем на 10% - до 38 грн/кг (+33% за год).
В то же время на рынке появляются овощи нового урожая, который оказывает давление на цены. Так, молодая капуста подешевела на 66% за месяц — до 25 грн/кг (но +64% по отношению к прошлому году). Цены на огурцы продолжают снижаться — за месяц на 18% и в среднем стоят 65 грн/кг, что также на 11% дешевле, чем в прошлом.
Помидоры держатся на стабильном уровне — около 99 грн/кг, однако на 12% дороже, чем год назад.
Эксперты привлекли внимание к рынку мяса, где изменения наиболее ощутимы и цены стремительно пошли вверх. В частности, говядина (гуляш) выросла в цене на 6% в месяц, до 336 грн/кг (+20% в срезе года). Еще более стремительный рост продемонстрировала курятина: филе подорожало на 11%, до 222 грн/кг (+39% в год), бедро – на 28%, до 154 грн/кг (+39%), а тушка – на 25%, до 110 грн/кг (+42%). Цена на свиную ошейку осталась стабильной — на уровне 330 грн/кг, что, впрочем, на 31% превышает показатель год назад.
«Существенное удорожание курятины частично объясняется повышением расходов на корма, говядина дорожает на фоне ограниченного предложения», — объяснили в бизнес-объединении.
В то же время сегмент молочной продукции за последний месяц демонстрирует постоянную ценовую динамику, что объясняется увеличением предложения сырья. Например, молоко подешевело на 2%, до 54,3 грн.
По информации аналитиков, цены на бакалейные товары тоже остаются стабильными благодаря достаточным объемам продукции на рынке и равномерному спросу. К примеру, подсолнечное масло подешевело на 2%, до 75,3 грн за 850 мл, а сахар — на 1%, до 32,7 грн/кг.
К тому же, незначительное снижение цен наблюдается на куриные яйца, которые в категории С1, в частности, подешевели за месяц на 5%, до 68,9 грн за десяток, хотя в годовом измерении их стоимость остается на 79% выше.