Лакомиться цитрусовыми в холодное время года — значит, подвергать риску собственное здоровье.Считается, что чем больше зимой съедаешь апельсинов или мандаринов, тем сильнее насыщаешь организм витаминами и тем реже простужаешься. По крайней мере, именно это нам с детства втолковывали родители, чуть не силой заставляя съесть дольку-другую оранжевого шарика. К сожалению, они заблуждались.
Ученый-диетолог из Австралии Карл-Хайнц Вагнер провел исследования, опираясь на древнюю китайскую медицину, и сделал вывод о том, что употребление цитрусовых в холодный период года понижает способность организма к сопротивлению инфекциям, так как они охлаждают организм и забирают энергию, необходимую для иммунитета. Вагнер подтвердил рекомендации, которые давали представители китайской медицины с давних времен.
Диетолог советует заменять цитрусовые замороженными фруктами, овощами, либо использовать в пищу специи, включая тмин, имбирь, лавровый лист и прочие.
Исследования заставили ученого усомниться в еще одной якобы неоспоримой истине. Витамин C, в изобилии содержащийся в тех же цитрусовых, не лечит от простуды. Он способен лишь несколько сократить продолжительность заболевания, да и то не у каждого человека, и немного поддержать иммунную систему в экстремальных жизненных условиях.
Тем не менее витамин С необходим организму человека, так как он усиливает защиту клеток организма от свободных радикалов. Таким образом, полностью цитрусовые не следует исключать из зимнего рациона, так как в этот период наблюдается дефицит свежих фруктов и овощей. Кроме того, в них содержится много таких вторичных растительных веществ, как каротиноиды, также необходимые человеку.