Украинцев предупредили о подорожании продуктов, что лучше купить уже сегодня.
В Украине до конца года ожидается подорожание важных продуктов, таких как мясо и яйца.
В Украине до конца года подорожает мясо – примерно на 5-7%, поскольку растет сезонный спрос и сокращается поголовье животных, что подталкивает цены вверх. Яйца также существенно подорожают – по меньшей мере, на 10%, ведь на рынок одновременно давят сезонность, подорожание электроэнергии и рост цен на корма.
Мясная продукция и яйца входят в список товаров, на которые украинские семьи тратят больше всего, поэтому любые колебания стоимости ощущаются очень остро.
По словам эксперта, ситуация с мясом в целом стабильнее, чем с другими продуктами. Да, в предпраздничный период возможно повышение цен, но оно не будет шоковым, ведь стартовая стоимость мяса в Украине уже достаточно высока.
Предновогодний и предрождественский спрос традиционно толкает цены вверх. В этом году рост будет ощутимым, но умеренным: ориентировочно на 5-7%. На формирование цены также влияет сокращение поголовья. По сравнению с прошлым годом:
поголовье свиней сократилось на 7%,
количество коров – на 7-8%.
Отмечается, что это автоматически давит на рынок и подталкивает стоимость говядины и свинины вверх, ведь предложение становится ниже. В случае курятины к сезонным циклам добавляется еще один фактор – повышение стоимости кормов. Растет цена на энергоресурсы, подорожали зерновые культуры, а значит, затраты на выращивание птицы растут по всей цепи.
Эксперт отмечает, что мясо уже сейчас дорого, поэтому возможности для резкого скачка нет. "Можно установить и тысячу гривен за килограмм, но кто его по такой цене будет покупать?" – объясняет он. Следовательно, ожидаемый рост будет лишь в пределах коридора, который потребители еще способны воспринимать.
Рынок яиц реагирует на сезонность гораздо острее, чем рынок мяса. Осенью предложение от домохозяйств сокращается – погодные условия не способствуют содержанию птицы, а продукция на прилавки попадает в основном из промышленных предприятий. Это автоматически создает дефицит. Сегодня средняя цена за десяток составляет около 80 гривен, но уже в декабре украинцы могут увидеть новые ценники.
Какие факторы толкают цены вверх
сезонность: зимой производство падает, а спрос растет – особенно в канун праздников;
подорожание электроэнергии: птицефабрики чрезвычайно энергозависимы, инкубаторы, вентиляция, освещение, поддержка микроклимата – все это работает круглосуточно;
более дорогая кормовая база: растет цена на кукурузу – один из ключевых ингредиентов комбикормов, это существенно увеличивает себестоимость производства.
Марчук подчеркивает, что рост будет минимум 10%, но с большой вероятностью – больше. Точную цифру спрогнозировать сложно, ведь стоимость электроэнергии и кормов продолжает меняться.