В Украине перед Пасхой 2026 года ожидается рост цен на продукты, входящие в состав праздничной корзины. Особенно это коснется яиц, мяса, молочных изделий и ингредиентов для кулича. По прогнозам, стоимость яиц может вырасти на 10-15%, в то время как другие продукты подорожают более умеренно из-за увеличения затрат на энергоносители, топливо и сезонного спроса.
На начало марта средняя цена за десяток яиц в супермаркетах составляет около 79-87 грн. Эксперты ожидают, что ближе к празднику цены могут подняться еще на 10-15%. Основные причины роста цен включают:
• сезонное снижение производства;
• увеличенный спрос перед праздниками;
• возросшие расходы на корма и энергоносители.
Не менее важной частью пасхального стола являются мясные блюда. В 2026 году цены на свинину, говядину и птицу могут немного увеличиться, хотя некоторые позиции уже демонстрируют колебания цен. Средние расценки на популярные виды свинины следующие:
• грудинка – около 232 грн/кг;
• свиная шея – 250-280 грн/кг;
• лопатка – 185-205 грн/кг.
Что касается говядины, то средняя цена гуляша или лопатки составляет примерно 290-340 грн за килограмм. Также возможно удорожание колбасных изделий: домашняя копченая колбаса может стоить 500-750 грн/кг, в то время как свежие колбаски в супермаркетах продаются по цене около 180-220 грн/кг.
Наиболее стабильными остаются цены на мясо птицы. Благодаря акциям в магазинах украинцы могут найти выгодные предложения. Средние расценки:
• куриное филе – около 189,97 грн/кг;
• куриный фарш – примерно 119,97 грн/кг;
• филейный фарш – около 149,97 грн/кг;
• куриная голень иногда предлагается по акционным ценам до 77 грн/кг.
Цены на молочные продукты также могут вырасти перед праздниками из-за увеличения расходов на электроэнергию и логистику. Ожидается удорожание на 3-5%. Примерные цены:
• кисломолочный творог (9%) – около 288 грн/кг;
• сметана (15%) – примерно 190 грн/кг;
• сливочное масло (180-200 г) – 94-155 грн в зависимости от жирности.
Хотя цены на сырое молоко снизились по сравнению с прошлым годом, затраты на энергоносители и логистику частично нивелируют этот эффект. Не обойдется без подорожания и главного символа Пасхи — кулича. Если в прошлом году его приготовление обходилось в 180-210 грн за килограмм, то в 2026 году цена может возрасти до 240-250 грн из-за удорожания основных ингредиентов: муки, сахара, сухофруктов и сливочного масла. Эксперты предполагают, что ближе к апрелю цены на эти составляющие могут вырасти еще на 5-10%.
Формирование цен зависит от нескольких факторов, включая:
• удорожание электроэнергии;
• рост стоимости топлива;
• мировые цены на зерно;
• логистические расходы;
• увеличение минимальной заработной платы.
Производители муки отмечают, что более 90% себестоимости их продукции составляют затраты на пшеницу, цены на которую формируются мировыми рынками. Кроме того, процесс производства муки требует значительных энергетических ресурсов, и повышение тарифов на электроэнергию существенно сказывается на расходах предприятий.
Овощной рынок также демонстрирует колебания цен. Некоторые позиции подорожали из-за сезонных факторов и расходов на хранение. Например:
• тепличные огурцы – 125-170 грн/кг;
• помидоры – 120-140 грн/кг;
• молодой лук – около 69 грн за 100 г;
• укроп и петрушка – 30-60 грн за пучок.
Во фруктовом сегменте наиболее востребованы украинские и импортные яблоки, которые продаются по цене примерно 30-45 грн за килограмм. Несмотря на постепенное увеличение цен на отдельные продукты, эксперты уверяют, что резкого подорожания перед Пасхой не ожидается.