Лента новостей

Есть огромная разница: какое молоко безопасно добавлять в кофе - прикупите пару пачек Выгодно ли работать на пенсии: украинцам пояснили, какой будет доход Новые правила оплаты коммунальных услуг: "Нафтогаз" предупредил украинцев Стерилизация банок в микроволновке для консервации на зиму: пару минут и все готово ПФУ гордо заявил о росте пенсий: что на это скажут сами пенсионеры? Погода трощит урожай, цены на продукты летят в космос: дадут ли запастись картофелем и консервацией на зиму Гороскоп на сегодня для всех знаков Зодиака: 17 июля Луна и Меркурий сольются, чтобы изменить судьбы Большой церковный праздник 17 июля: не проспите удачу сегодня, что нельзя делать и на что укажет погода Злопамятные и гордые: эти три знака Зодиака мстят красиво и надолго Морковь мечты с огорода: 2 простых ингредиента, которые сделают ваш урожай сладким и сочным Секретное место в квартире: где нужно ставить орхидею, чтобы она постоянно цвела Готовьте сразу на несколько раз: как приготовить самый лучший кофе в вашей жизни Новая индексация пенсий: увеличат ли выплаты до конца 2025 года Очень вкусные кабачки на зиму в томатах: рецепт божественной консервации Даже мизерные пенсии станут роскошью в Украине: что готовят власти Пенсионный фонд начнет выплачивать от 2000 гривен каждый месяц: как украинцам получать деньги Гороскоп на сегодня для всех знаков Зодиака: 16 июля редкая гармония Урана с Луной потрясет сюрпризами Большой церковный праздник 16 июля: что нельзя делать и зачем собираться семьей сегодня Секрет обильного урожай сладкой и крупной свеклы: подкормите овощи этим и все позавидуют "ПриватБанк" ввел революционные изменения: "Приват24" работает по-новому Ничего красивее не видели: какие растения сажать нельзя рядом с розами Жара до +37, шквалы и град: синоптики предупредили о погоде сегодня Готовьтесь запасаться на зиму: в Украине начался обвал цен на овощи и сезонные продукты Как сделать свеклу слаще без дорогостоящих удобрений: простой июльский трюк из бабушкиного арсенала Оплата коммуналки по-новому и денежные переводы: Национальный банк меняет правила Гороскоп на неделю 15-20 июля для всех знаков Зодиака: ретроградный Меркурий, Венера во Льве, фатальный Марс и Уран Почему желтеет урожай лука и начинает вонять: срочно спасайте свой урожай Гороскоп на сегодня для всех знаков Зодиака: 15 июля Луна в Рыбах готовит толчок Большой церковный праздник 15 июля: что нельзя делать и о чем расскажет погода сегодня Никакая субсидия не поможет: украинцам готовят рекордный рост тарифов на коммуналку Ритуальная служба «ТРАУР»: ритуальные услуги в Киеве Подготовка участка к акарицидной обработке Долг за коммуналку можно списать: инструкция, как это сделать Принимаем экстренные меры: какой один простой метод заставит цвести самую ленивую орхидею Комариный "ловец снов": чем нужно смазать оконные рамы и дверные проемы, чтобы комары не влетали в дом И весь день пойдет как по маслу: какой завтрак способен заменить порцию кофе и хорошо взбодрить Разжарит до +37, но будет и стихия: синоптики предупредили об опасной погоде сегодня Берегите еду и не думайте о деньгах: 14 июля большой церковный праздник, что категорически запрещено Крапива против лени на грядке: бесплатное удобрение, которое разгонит огурцы в рост Как получить надбавку к пенсии: плюс 300 гривен ежемесячно: законно и навсегда Им больше не все равно: 4 знака Зодиака, которые перестали быть удобными Перцы, как с картинки: добавьте один секретный ингредиент и никакой гнили Можно навлечь на себя неудачу: 13 июля большой церковный праздник – народные приметы и запреты Было дорого, а теперь просто кошмар: в Украине резко выросли тарифы на коммуналку Блокировка карт в Ощадбанке: сколько длится проверка и когда разблокируют счета

Как приготовить настоящий украинский холодец с карпа: рецепт прозрачного чуда

Как приготовить настоящий украинский холодец с карпа: рецепт прозрачного чуда

Для тех, кто любит экспериментировать с рыбными блюдами и хочет предложить уникальные закуски на праздниках, заливной карп — это ароматный и элегантный выбор.

Карп особенно подходит для этого рецепта из-за его более высокого содержания жира, что создает более насыщенный, более нежный холодец. Выберите карпа весом около 1 килограмма для лучшего баланса вкуса и текстуры — более крупный может не иметь сладости, необходимой для этого блюда.

Ингредиенты:

  • 2,6 кг карпа.
  • 2,5 литра воды.
  • 1 столовая ложка соли.
  • 1 столовая ложка приправы для рыбы.
  • 2 зубчика чеснока, измельченных.
  • 2 лавровых листа.
  • 4 целых зубчика.
  • 2 ягоды душистого перца.
  • 6 целых горошин черного перца.
  • 1 морковь, нарезанная ломтиками.
  • 1 луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками.
  • Веточки свежей петрушки для украшения.
  • Желатин (замоченный в прохладной воде согласно инструкции).
Инструкции по приготовлению:

Начните с очистки карпа, удаления плавников и потрошения рыбы. Отрежьте голову, хвост и плавники (они будут использоваться в бульоне). Тщательно промойте куски рыбы под холодной водой. Нарежьте ее на удобные куски, чтобы они поместились в кастрюлю.

Очистите и нарежьте лук и морковь. Отложите зубчики чеснока в сторону, мелко нарезанные или измельченные, чтобы придать аромат. Эти овощи будут ключом к созданию насыщенного, ароматного бульона.

После этого доведите воду до кипения в большой кастрюле, добавив соль, приправу для рыбы и специи. Бросьте туда лук, морковь, чеснок, голову, хвост и плавники рыбы. Уменьшите огонь и дайте смеси покипеть в течение 15–20 минут. Не забывайте снимать пену, которая поднимается на поверхность, чтобы бульон оставался прозрачным.

Как только овощи станут мягкими, выньте из кастрюли голову, плавники и хвост. Добавьте куски карпа в бульон и дайте им покипеть на медленном огне еще 5 минут. Если есть возможность, на этом этапе вы также можете добавить икру рыбы для дополнительного вкуса.

Выньте кусочки рыбы из бульона и добавьте желатин. Убедитесь, что он полностью растворился, прежде чем снова довести бульон до кипения. Процедите его через мелкое сито, чтобы удалить кости и лишние частицы, оставив гладкую, насыщенную жидкость.

Затем осторожно положите куски рыбы в глубокую сервировочную тарелку. Украсьте ломтиками моркови и веточками свежей петрушки. Залейте сверху ароматным бульоном, убедившись, что все покрыто.

Дайте заливному карпу остыть в холодильнике в течение 6-8 часов или пока заливное полностью не застынет и не затвердеет. Чем дольше оно будет стоять, тем больше смешаются вкусы.

Уже после застывания холодец готово к подаче холодным. Для финального штриха посыпьте его свежими травами, такими как розмарин и шалфей, чтобы добавить аромат и яркий цвет.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх