Лента новостей

"ПриватБанк" начал сдирать с украинцев бешенные деньги: даже простая карта влетит в банку икры Как в разы увеличить урожай картофеля: посадите рядом эти овощи на огороде и вы поразитесь Гороскоп на сегодня для всех знаков Зодиака: Марс во Льве перевернет судьбы Великий церковный праздник 18 апреля и Страстная пятница: что сегодня укажет на благополучие и счастье в семье и что нельзя делать Дождь с грозой и +25: погода сегодня порадует, но одной области не повезет Когда сажать рассаду в огород: идеальная температура для каждого овоща и урожая мечты Как выкарабкаться из депрессии: три простых, но реально работающих шага Как повысить пенсии на 300 гривен: принесите это в ПФУ и получите надбавку Посадите морковь так, и все соседи сбегутся за советом: секрет по-настоящему гигантских корнеплодов Ценные 10 копеек за тысячу долларов: эти монеты могут быть в кошельке любого – станьте богатым Профессиональный ремонт бытовой техники в Одессе Почему пожилым людям сложно принимать помощь и как это преодолеть Финансовый портал для инвестирования и анализа с простым интерфейсом и инструментами Займы на карту: быстро, просто и без лишних вопросов Почему нет надбавок к пенсии: пора открыть глаза и отсечь надежды Рост тарифов на электроэнергию и новые платежи: что готовят ближайшие месяцы ПФУ обновил суммы пенсий: с такими выплатами никакая субсидия не спасет Любимый и популярный продукт может исчезнуть: это поразит миллионы украинцев Как навсегда избавиться от сорняков на огороде, в саду и любом участке: чудо-раствор за копейки Гороскоп на сегодня для всех знаков Зодиака: Луна в Стрельце и Меркурий в Овне потрясут Какой церковный праздник 16 апреля: зачем сеять урожай сегодня и что нельзя делать, чтобы не привлечь беды Погода сегодня и до конца недели: куда придет похолодание с дождями, а где вжарит +25 Обязательно подкормите этим розы, гортензии и пионы: вашу дачу и сад устелют небесные цветы Как правильно есть фрукты и овощи и где их лучше покупать: плодоножки, нитраты и шкурка Будут ссоры и нищета: не вздумайте печь паски в этот день Страстной недели Налоговая вывернет каждого украинца: в Раде надумали ввести планы по штрафам и проверкам - подробности закона пугают Зачем все это: водители ошарашены изменениями на дорогах с 1 мая Штрафы на Пасху и даже 15 суток: за что будут наказывать украинцев Молитесь, если у вас дома газ: как проверки счетчиков лишают всего Морозы ударят с новой силой после Пасхи: погода в мае готовит ловушку Когда и как нужно белить деревья весной: рецепт идеального раствора для сада Гороскоп на сегодня для всех знаков Зодиака: тригон Луны и Венеры расставил капканы Важный церковный праздник 15 апреля и Великий вторник: что нельзя делать сегодня и как уберечь дом и родных от бед и болезней Пенсии повысили: ПФУ гордо заявил о доплатах, что на это скажут пенсионеры Коммунальные услуги в апреле подорожали в четыре раза: кого ошарашат новые платежки Газ, отопление и свет: какие новые тарифы введут с 1 мая Украинцев начали снимать с пенсий: людей возвращают на работу - какие вакансии и привилегии дают Теперь строго запрещено: украинцам больше нельзя белить деревья и бордюры Как подготовить почву перед посадкой картофеля: советы агронома для отличного урожая Знаки Зодиака и кредиты: кто рискует попасть в долговую яму Когда не стоит сажать огурцы: секретный день, который влияет на урожай Гороскоп на неделю 14-20 апреля для всех знаков Зодиака: Розовое Полнолуние изменит все Сдавать экзамены на водительские права будут по-новому: революционные новшества Большой церковный праздник 14 апреля и Страстная неделя перед Пасхой: что нельзя делать сегодня и как привлечь благополучие Что делать на даче с 14 по 20 апреля: лунный календарь огородника подсказывает

Как приготовить настоящий украинский холодец с карпа: рецепт прозрачного чуда

Как приготовить настоящий украинский холодец с карпа: рецепт прозрачного чуда

Для тех, кто любит экспериментировать с рыбными блюдами и хочет предложить уникальные закуски на праздниках, заливной карп — это ароматный и элегантный выбор.

Карп особенно подходит для этого рецепта из-за его более высокого содержания жира, что создает более насыщенный, более нежный холодец. Выберите карпа весом около 1 килограмма для лучшего баланса вкуса и текстуры — более крупный может не иметь сладости, необходимой для этого блюда.

Ингредиенты:

  • 2,6 кг карпа.
  • 2,5 литра воды.
  • 1 столовая ложка соли.
  • 1 столовая ложка приправы для рыбы.
  • 2 зубчика чеснока, измельченных.
  • 2 лавровых листа.
  • 4 целых зубчика.
  • 2 ягоды душистого перца.
  • 6 целых горошин черного перца.
  • 1 морковь, нарезанная ломтиками.
  • 1 луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками.
  • Веточки свежей петрушки для украшения.
  • Желатин (замоченный в прохладной воде согласно инструкции).
Инструкции по приготовлению:

Начните с очистки карпа, удаления плавников и потрошения рыбы. Отрежьте голову, хвост и плавники (они будут использоваться в бульоне). Тщательно промойте куски рыбы под холодной водой. Нарежьте ее на удобные куски, чтобы они поместились в кастрюлю.

Очистите и нарежьте лук и морковь. Отложите зубчики чеснока в сторону, мелко нарезанные или измельченные, чтобы придать аромат. Эти овощи будут ключом к созданию насыщенного, ароматного бульона.

После этого доведите воду до кипения в большой кастрюле, добавив соль, приправу для рыбы и специи. Бросьте туда лук, морковь, чеснок, голову, хвост и плавники рыбы. Уменьшите огонь и дайте смеси покипеть в течение 15–20 минут. Не забывайте снимать пену, которая поднимается на поверхность, чтобы бульон оставался прозрачным.

Как только овощи станут мягкими, выньте из кастрюли голову, плавники и хвост. Добавьте куски карпа в бульон и дайте им покипеть на медленном огне еще 5 минут. Если есть возможность, на этом этапе вы также можете добавить икру рыбы для дополнительного вкуса.

Выньте кусочки рыбы из бульона и добавьте желатин. Убедитесь, что он полностью растворился, прежде чем снова довести бульон до кипения. Процедите его через мелкое сито, чтобы удалить кости и лишние частицы, оставив гладкую, насыщенную жидкость.

Затем осторожно положите куски рыбы в глубокую сервировочную тарелку. Украсьте ломтиками моркови и веточками свежей петрушки. Залейте сверху ароматным бульоном, убедившись, что все покрыто.

Дайте заливному карпу остыть в холодильнике в течение 6-8 часов или пока заливное полностью не застынет и не затвердеет. Чем дольше оно будет стоять, тем больше смешаются вкусы.

Уже после застывания холодец готово к подаче холодным. Для финального штриха посыпьте его свежими травами, такими как розмарин и шалфей, чтобы добавить аромат и яркий цвет.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх