Лента новостей

"ПриватБанк" начал сдирать с украинцев бешенные деньги: даже простая карта влетит в банку икры Как в разы увеличить урожай картофеля: посадите рядом эти овощи на огороде и вы поразитесь Гороскоп на сегодня для всех знаков Зодиака: Марс во Льве перевернет судьбы Великий церковный праздник 18 апреля и Страстная пятница: что сегодня укажет на благополучие и счастье в семье и что нельзя делать Дождь с грозой и +25: погода сегодня порадует, но одной области не повезет Когда сажать рассаду в огород: идеальная температура для каждого овоща и урожая мечты Как выкарабкаться из депрессии: три простых, но реально работающих шага Как повысить пенсии на 300 гривен: принесите это в ПФУ и получите надбавку Посадите морковь так, и все соседи сбегутся за советом: секрет по-настоящему гигантских корнеплодов Ценные 10 копеек за тысячу долларов: эти монеты могут быть в кошельке любого – станьте богатым Профессиональный ремонт бытовой техники в Одессе Почему пожилым людям сложно принимать помощь и как это преодолеть Финансовый портал для инвестирования и анализа с простым интерфейсом и инструментами Займы на карту: быстро, просто и без лишних вопросов Почему нет надбавок к пенсии: пора открыть глаза и отсечь надежды Рост тарифов на электроэнергию и новые платежи: что готовят ближайшие месяцы ПФУ обновил суммы пенсий: с такими выплатами никакая субсидия не спасет Любимый и популярный продукт может исчезнуть: это поразит миллионы украинцев Как навсегда избавиться от сорняков на огороде, в саду и любом участке: чудо-раствор за копейки Гороскоп на сегодня для всех знаков Зодиака: Луна в Стрельце и Меркурий в Овне потрясут Какой церковный праздник 16 апреля: зачем сеять урожай сегодня и что нельзя делать, чтобы не привлечь беды Погода сегодня и до конца недели: куда придет похолодание с дождями, а где вжарит +25 Обязательно подкормите этим розы, гортензии и пионы: вашу дачу и сад устелют небесные цветы Как правильно есть фрукты и овощи и где их лучше покупать: плодоножки, нитраты и шкурка Будут ссоры и нищета: не вздумайте печь паски в этот день Страстной недели Налоговая вывернет каждого украинца: в Раде надумали ввести планы по штрафам и проверкам - подробности закона пугают Зачем все это: водители ошарашены изменениями на дорогах с 1 мая Штрафы на Пасху и даже 15 суток: за что будут наказывать украинцев Молитесь, если у вас дома газ: как проверки счетчиков лишают всего Морозы ударят с новой силой после Пасхи: погода в мае готовит ловушку Когда и как нужно белить деревья весной: рецепт идеального раствора для сада Гороскоп на сегодня для всех знаков Зодиака: тригон Луны и Венеры расставил капканы Важный церковный праздник 15 апреля и Великий вторник: что нельзя делать сегодня и как уберечь дом и родных от бед и болезней Пенсии повысили: ПФУ гордо заявил о доплатах, что на это скажут пенсионеры Коммунальные услуги в апреле подорожали в четыре раза: кого ошарашат новые платежки Газ, отопление и свет: какие новые тарифы введут с 1 мая Украинцев начали снимать с пенсий: людей возвращают на работу - какие вакансии и привилегии дают Теперь строго запрещено: украинцам больше нельзя белить деревья и бордюры Как подготовить почву перед посадкой картофеля: советы агронома для отличного урожая Знаки Зодиака и кредиты: кто рискует попасть в долговую яму Когда не стоит сажать огурцы: секретный день, который влияет на урожай Гороскоп на неделю 14-20 апреля для всех знаков Зодиака: Розовое Полнолуние изменит все Сдавать экзамены на водительские права будут по-новому: революционные новшества Большой церковный праздник 14 апреля и Страстная неделя перед Пасхой: что нельзя делать сегодня и как привлечь благополучие Что делать на даче с 14 по 20 апреля: лунный календарь огородника подсказывает

Вы варили гречку неправильно и ошибались еще на моменте закипания: что мы все делаем не так

Вы варили гречку неправильно и ошибались еще на моменте закипания: что мы все делаем не так

Многие из нас готовят гречку, не задумываясь о деталях этого процесса. Однако недавно кулинарное сообщество оказалось удивлено заявлением шеф-повара, который утверждал, что большинство людей ошибаются уже на этапе закипания воды.

И в этом заключается ключевая ошибка, которую можно легко исправить, добавив один незамысловатый ингредиент, который есть на каждой кухне.

Этот ингредиент — сливочное масло, добавляемое в кипящую воду перед тем, как засыпать крупу. Казалось бы, это мелочь, но именно она создает на поверхности зерен тонкую пленку, предотвращающую разваривание и "запечатывающую" аромат, что делает вкус гречки более насыщенным. Такой метод приготовления позволяет добиться текстуры, которую можно встретить в высококлассных ресторанах.

Эксперимент, проведенный кулинарным блогером, подтвердил, что 89% участников предпочли гречку, приготовленную с добавлением масла на этапе кипячения, отмечая ее текстуру и вкус, напоминающий детские воспоминания о домашней еде.

Научное объяснение этого метода связано с тем, что жир из масла взаимодействует с крахмалом в крупе, замедляя его клейстеризацию. Это помогает сохранить рассыпчатую текстуру зерен, даже если они немного перегреваются.

Однако важно не переборщить с маслом — иначе можно превратить полезную крупу в калорийную нагрузку. Интересно, что аналогичный прием используется и в других кухнях, например, в грузинской, где масло добавляют в кипящую воду для кукурузной крупы, чтобы добиться насыщенного вкуса и текстуры.

Тем не менее, стоит помнить, что данный метод подходит только для цельных зерен. Для мелких видов крупы, таких как продел или гречневые хлопья, он не даст желаемого результата. Как отмечают эксперты, качество крупы играет ключевую роль: если зерно повреждено, никакое масло не поможет.

Примечательным побочным эффектом этого открытия стал рост популярности чугунных кастрюль. В сочетании с маслом они обеспечивают идеальные условия для равномерного прогрева и томления, что делает процесс приготовления еще более эффективным.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх