Лето – это не только время отпусков, смелых путешествий и веселых прогулок, но и сезон повышенной опасности для здоровья человека. Какие неприятности могут подстерегать нас и как их избежать, выясняли журналисты газеты «Жизнь».Летом традиционно увеличивается риск подхватить кишечную инфекцию. Из-за высокой температуры воздуха продукты портятся намного быстрее, а испорченный продукт – отличная среда для размножения и обитания патогенных микроорганизмов. Одной из опасных инфекций считается сальмонеллез.
– Количество заболевших сальмонеллезом в Мариуполе превышает областной показатель. С начала года такой диагноз поставили 61 жителю города.
Правда, стоит отметить, что это единичные случаи и массового заражения, к счастью, не было зафиксировано, – рассказывает начальник эпидуправления Главного управления госсанэпидслужбы в Донецкой области Галина Дараган.
Основной путь передачи возбудителя сальмонеллеза остается пищевой, то есть с едой, в которую попал возбудитель.
– Чаще всего заболевание сальмонеллезами наступает после употребления в пищу куриных яиц, не прошедших достаточную термическую обработку, а это небезопасно. Еще одно простое правило, которое поможет снизить риск заболевания сальмонеллезом, – использовать для разделки сырого мяса и готовых к употреблению продуктов отдельные кухонные приборы и разделочные доски. Нередко пренебрежение этими правилами и приводило к последующему заражению сальмонеллезом, – продолжает Галина Николаевна.
Каждый третий заболевший кишечной инфекцией в Мариуполе приобретал продукты в местах так называемой стихийной торговли.
Специалисты советуют также сырое мясо и птицу хранить в холодильнике так, чтобы они не соприкасались с другими продуктами и, особенно, с готовыми блюдами.
По словам начальника Мариупольского городского управления Главного управления госсанэпидслужбы в Донецкой области Владимира Белицкого, практически каждый третий заболевший кишечной инфекцией приобретал продукты в местах так называемой стихийной торговли. – Там, как правило, нет холодильного оборудования. Особое внимание стоит обратить на молочные коктейли, которые реализуются повсеместно на улицах Мариуполя. Они являются потенциально опасными скоропортящимися продуктами, и в местах их реализации чаще всего отсутствуют условия для соблюдения технологии их приготовления и правил личной гигиены продавцов, – говорит Владимир Леонидович.
Признаки сальмонеллеза во многом похожи на отравление, поэтому специалисты советуют не медлить с визитом к врачу.
– Первые признаки заражения сальмонеллезом появляются в период от нескольких часов до нескольких суток. У человека резко повышается температура, появляются слабость, рвота, диарея. В таком случае необходимо срочно обратиться к врачу. Самостоятельное лечение не только неэффективно, но и опасно, – считает Галина Дараган.