Тунец, как и многие другие рыбы, — прекрасный источник почти всей коллекции витаминов В. Особенно ниацина, полезного для нервной системы и кожи. Тунец также славен витамином В12, благодаря которому образовываются молекулы ДНК. Однако при всей полезности тунца в нём есть и негативные свойства — такие, которые делают эту рыбу вообще самой вредной из всех.
Тунцом не рекомендуется злоупотреблять, так как может возникнуть интоксикация. А уже из-за неё снизится иммунитет и работоспособность.
«Рыба, которая плавает давно, возрастная и крупная, например тунец, накапливает соли тяжёлых металлов, и не только ртуть. И при регулярном использовании в рационе она может быть источником интоксикации».
Из-за интоксикации нарушается функция печени и способность ферментов выводить вещества.
«Рекомендуется в рационе использовать рыбу, небольшую по своему размеру. Они не долгожители и не накапливают в больших объёмах соли тяжёлых металлов. Это имеет прежде всего отношение ко всем видами тресковых рыб, они самые полезные».