Питьевой спирт, который используется в производстве алкогольных напитков имеет много разновидностей. Важно понимать различия между разными сортами перед тем, как купить пищевой спирт, так как именно от качества и состава сырья зависит вкус, аромат и стоимость получаемой из них алкогольной продукции.
В данной статье мы подробно рассмотрим основные виды питьевого спирта на рынке Украины и их отличительные особенности, чтобы помочь Вам лучше разобраться в этом многообразии и сделать осознанный выбор при покупке.
Основные сорта пищевого этилового спирта
Различные сорта пищевого спирта отличаются друг от друга в зависимости от качества и состава сырья. От этих факторов зависит и цена этанола. Так, различают следующие классы этанола:
- Спирт высшей очистки. Низкосортный питьевой спирт, используемый при производстве дешевой водки. Производится из разных видов сырья, при этом нет четкой пропорции. Потому качество продукта от разных заводов может быть совершенно разным. Сырье может включать черную патоку и свеклу. Проходит минимальную необходимую очистку (чтобы попасть в категорию пищевых). В его составе содержится максимально допустимое количество эфирных масел (7-8 миллиграмм на литр). Содержание этанола составляет 96%, а метанола - 0,05%.
- «Экстра» (luxe96.com.ua/ru/spirt-ekstra). В изготовлении используются зерновые культуры и картофельный крахмал (до 60% от общего состава сырьевой базы). Более качественные и лучше очищенный продукт, по сравнению с этанолом высшей очистки. За счет улучшенной фильтрации, содержит до 6 миллиграмм эфиров на литр продукта и 0,03% метанола. Чистого этанола в «Экстре» 96,3%.
- «Люкс». На сегодняшний день это спирт средней категории, который ранее считался эталоном качества. В составе браги также присутствуют картофель и зерновые. Объем крахмала в браге здесь не выше 35%. Содержит 6 миллиграмм эфиров на литр, 0,03% метанола. Чистота такого состава — 96,3%.
- «Альфа». Это продукт премиального качества с минимальными примесями (0,003%) и небольшим содержанием эфирных масел (4 мг/л). Производится из пшеницы и ржи (в любых пропорциях), содержит 96,3% этанола. В состав сырья, согласно ДСТУ, нельзя добавлять картофельный крахмал, свеклу, патоку или любые другие ингредиенты, кроме зерновых.
- «Пшеничная слеза». Этот спирт с содержанием этанола 96,6% является самым чистым в Украине и используется для производства экспортных марок водки. Он обладает полностью нейтральным вкусом и мягкостью. Чистота продукта превосходит все другие марки: сивушные масла - не более 2 мг/л, альдегиды - не более 2 мг/л, метанол - не более 0,005%.
