Гречка, хоть и является любимым продуктом многих украинцев, может стать вредной, если сочетать ее с некоторыми другими продуктами. Об этом пишет "greenpost".
Гречка с молоком. Многие наслаждаются гречкой с молоком, но эксперты не советуют такое сочетание. Гречка содержит фитиновую кислоту, которая может мешать усвоению организмом некоторых минералов, таких как кальций, магний, цинк и железо.
Поскольку молоко богато кальцием, сочетание с фитиновой кислотой может уменьшить полезные свойства обоих продуктов. Но можно уменьшить количество фитиновой кислоты, предварительно замочив гречку в воде перед приготовлением.
Гречка с яйцом. Сочетание гречки с яйцами также не рекомендуется. Гречка содержит растворимые волокна, которые замедляют пищеварение и могут уменьшить усвоение белка.
Так как яйца богаты белком, их сочетание с гречкой может вызвать чувство тяжести в желудке и неприятные ощущения при пищеварении.
Гречка с черным чаем. Завтракать гречкой и запивать ее черным чаем также следует избегать. В черном чае содержатся танины, которые могут связывать важные минералы, включая кальций и железо, и мешать их усвоению организмом.
Регулярное сочетание гречки с черным чаем может привести к дефициту минералов в организме.