Приготовление домашнего тыквенного сока — восхитительный способ насладиться сезонным изобилием тыквы. Вот простой рецепт приготовления этого освежающего и ароматного напитка:
Ингредиенты на 5 литров:
1,5 кг тыквы.
1 литр воды.
2 апельсина.
0,5 лимона.
Сахар (по вкусу).
Инструкции:
Для начала разрежьте тыкву на несколько частей и очистите ее от кожуры. Затем нарезаем каждый кусок еще на более мелкие ломтики.
Поместите подготовленные кусочки тыквы в большую кастрюлю и залейте их фильтрованной водой так, чтобы вода полностью покрывала тыкву. Поставьте кастрюлю на плиту и варите, пока тыква не станет мягкой, что обычно занимает около 20 минут.
Пока тыква варится, подготовьте апельсины. Очистите их, но не выбрасывайте кожуру.
Когда тыквы сварятся, с помощью мясорубки или блендера сделайте из очищенных апельсинов пюре.
С помощью погружного блендера пюрируйте отварную тыкву. Затем добавьте апельсиновое пюре, кипяченую воду, сахар (отрегулируйте количество по желаемой сладости) и цедру одного из апельсинов. Если вы хотите улучшить вкус, вы также можете добавить сок половины лимона.
После добавления всех ингредиентов доведите смесь до кипения и дайте ей покипеть около 15-20 минут.
Пока сок кипит, подготовьте банки и крышки. Простерилизуйте банки в духовке, микроволновой печи или на пару. Аналогичным образом залейте крышки кипятком, чтобы они были чистыми и безопасными для закрытия.
Как только тыквенный сок будет готов, разлейте его по подготовленным банкам и закройте крышками. Дайте банкам остыть до комнатной температуры.
После остывания храните домашний тыквенный сок в прохладном месте.