В Украине продолжается период Великого поста, который длится до начала мая. В этот период многие люди отказываются от употребления мяса, молочных продуктов и других продуктов животного происхождения в своем рационе. Такой отказ, особенно без адекватной замены, может негативно сказаться на здоровье. Об этом рассказала диетолог Наталия Самойленко в Instagram.
Она отметила, что отказ от мяса во время поста может быть полезным для здоровья, снижая риски развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако это верно лишь в случае, если питание разнообразно и сбалансировано.
В рационе во время поста важно включить следующие продукты:
Железо:
Свекла
Томаты
Шпинат
Брокколи
Гречка
Бобовые (чечевица, фасоль, кешью, нут)
Горький шоколад
Белок:
Орехи (особенно миндаль, грецкие)
Семена
Бобовые (фасоль, нут, тофу, маш)
Авокадо
Грибы
Водоросли
Каши (гречка, рис, кукурузная каша, киноа)
Фрукты (хурма, груша)
Листовые овощи (шпинат, портулак, салат, щавель)
Диетолог также рекомендует обратить внимание на пророщенные злаки, такие как пшеница, гречка, овес, а также пророщенные семена подсолнечника. Они являются богатым источником витаминов, микроэлементов, жирных кислот, белка и антиоксидантов, которые необходимы для поддержания здорового образа жизни. Их можно легко добавить в салаты вместе с семенами тыквы, льна или кунжута для повышения их питательной ценности.
Однако следует отметить, что витамин В12, необходимый для организма, присутствует исключительно в продуктах животного происхождения. Но отказ от них на время поста не является проблемой, поскольку организм обладает "депо" этого витамина, которое способно обеспечить его необходимым количеством в течение определенного периода времени.
Посты, такие как Великий пост, являются не только религиозной традицией, но и возможностью для очищения организма и перехода на более здоровый образ жизни. Они могут стать стимулом для изучения альтернативных источников белка и других питательных веществ, что, в свою очередь, способствует улучшению общего состояния здоровья.