Шоколад, вероятно, одно из самых популярных угощений. Существует разнообразие видов: темный, молочный, белый, с добавлением ягод, орехов, фруктов и т. д. Однако некоторые из них следует употреблять с осторожностью, пишет "РБК-Украина".
Шоколад обладает антиоксидантными свойствами, которые могут оказать положительное воздействие на здоровье. Особенно ценным считается черный шоколад, так как он содержит больше какао, что обычно означает меньше жира и сахара. Однако важно проверять информацию на этикетке продукта.
Преимущества употребления шоколада могут включать:
Снижение уровня холестерина.
Предотвращение ухудшения когнитивных функций.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Но не все виды шоколада являются полезными для организма:
Повышение веса: из-за содержания сахара и жиров шоколад может быть высококалорийным.
Кариес: высокое содержание сахара во многих видах шоколада может способствовать образованию кариеса.
Мигрень: у некоторых людей регулярное потребление шоколада может вызывать учащение мигреней из-за содержания тирамина, гистамина и фенилаланина.
Вред для костей: чрезмерное употребление шоколада может негативно сказаться на здоровье костей и привести к остеопорозу.
Кроме того, какао, используемое для производства шоколада, может содержать тяжелые металлы, такие как кадмий и свинец. Темный шоколад, содержащий больше какао, может иметь более высокий уровень этих металлов.
Избыточное содержание кадмия в организме может вызвать рвоту и диарею, а долгосрочное воздействие может привести к проблемам с почками, репродуктивными функциями и нервной системой.
Какой шоколад следует избегать
Каждый вид шоколада, включая белый, молочный и темный, имеет свои недостатки из-за содержания сахара и жира, но некоторые из них стоит употреблять с особой осторожностью.
Белый шоколад
Белый шоколад считается наиболее вредным из-за высокого содержания сахара и калорий. Он обладает большим количеством калорий, чем молочный, и содержит больше сахара, чем темный, что увеличивает риск кариеса и сердечно-сосудистых заболеваний.
Белый шоколад имеет минимальную питательную ценность, так как он не содержит твердых частиц какао, которые содержат флавоноиды и другие полезные вещества, характерные для темного шоколада.
Он состоит главным образом из какао-масла (более 20%), сахара (до 55%), а также сухого молока, лецитина, ванилина и других ароматизаторов.
Шоколад с фруктами и ягодами
Шоколад, содержащий фрукты и ягоды, также может быть нежелательным из-за высокого содержания сахара и калорий. Фрукты и ягоды, такие как клубника, кроме того, обладают высокой калорийностью.
Комбинация шоколада, ягод и фруктов увеличивает процент сахара и калорий в продукте, что может привести к набору веса и другим проблемам со здоровьем при чрезмерном потреблении.