19 января, в воскресенье, православные христиане будут отмечать Крещение. Многие верующие в эти дни соблюдают пост, и мы советуем в канун Крещения приготовить аппетитные постные голубцы. Для приготовления этого блюда возьмите 150 граммов риса, отварите его до готовности. Далее возьмите 1 луковицу, 1 морковь и зубчик чеснока.
Почистите все овощи и измельчите их. На раскаленную сковороду с растительным маслом выложите овощи, обжарьте их до готовности. Далее возьмите 100 граммов свежих шампиньонов, промойте их и нарежьте тонкими пластинами. Грибы и рис добавьте к овощам, приправьте солью и черным перцем, хорошо перемешайте готовьте еще несколько минут. С небольшого вилка белокочанной капусты снимите аккуратно листья, поместите их в кипяток на 1-2 минуты. Если вы хотите, чтобы голубцы были более сочными, лучше выбрать савойскую капусту. Однако подойдет и обычная белокочанная, есть ли у нее мягкие листья.
На каждый капустный лист выложите пару больших ложек приготовленной начинки, аккуратно заверните листы в голубцы. Переложите голубцы в кастрюлю, залейте их водой и поставьте на слабый огонь. Добавьте в воду пару ложек томатной пасты, тушите блюдо не менее 20 минут. В конце приготовления можно добавить в кастрюлю различную зелень и перец горошком.