Кейтеринг представляет собой качественное выездное обслуживание мероприятий. Сюда же относится обслуживание гостей на торжестве, сервировка посадочных мест, розничная торговля кулинарными изысками.
Разновидности
Принято кейтеринг https://dom-catering.com.ua/ классифицировать по нескольким критериям. С учетом назначения оказываемых услуг и места их осуществления выделяются такие направления:
- обеспечение питания непосредственно в транспорте, примером станут авиаперелеты;
- предоставление еды на территории клиента – в учебные учреждения, офисы;
- торговля выездного типа, чаще всего встречается на массовых городских мероприятиях;
- организация торжеств разного значения и масштаба.
Если рассматривать такой аспект, как полнота оказываемых услуг, то кейтеринг представлен доставкой полностью готовых блюд, а также полносервисным обслуживанием. В последнем случае речь идет о:
- доставке еды;
- сервировке зоны с полным оформлением посадочных мест;
- предоставлении сценария проводимого праздника;
- профессиональном обслуживании гостей.
Существует несколько форматов кейткринга, это банкеты или фуршеты, барбекю на природе, шведские столы, свадебные торжества, кофе-брейки, гала-ужины и пр.
Большим спросом пользуются выездные фуршеты с банкетами. В первом случае речь идет про совместное употребление пищи, которая выбирается посетителями в свободной форме из подносящихся блюд, поглощается стоя. Под банкетом подразумевается торжественный завтрак, ужин или обед. Существенное отличие заключается в том, что при кейтеринге не нужно никуда идти, праздник направляется в гости сам.
Преимущества
Организация доставки готовой еды имеет ряд положительных сторон. Заказчики свободно выбирают место проведения торжества. Для них созданы комфортные условия, поскольку не придется самостоятельно готовить и презентовать угощения гостям. Описываемая услуга характеризуется индивидуальным подходом, при подготовке праздника учитываются все рекомендации заказчика.
Среди основных потребителей описываемой услуги выделяются общественные организации в виде союзов, ассоциаций, выпускных вечеров, тренингов и пр. Кейтеринг часто заказывается корпоративными клиентами, коллективами от учебных учреждений или предприятий. Все чаще обслуживание праздников с доставкой еды заказывают частные лица для проведения свадьбы, дня рождения и пр.