До сбора урожая остается всего лишь несколько недель, и важно знать, когда правильно собирать картофель, чтобы он хранился долго и сохранил все свои свойства аж до весны.
Определение дозревания картофеля основано на нескольких признаках. Засушенные и пожелтевшие листья являются одним из признаков дозревания. Вы также можете выполнить простой тест, откопав несколько кустов на разных участках огорода и проверив, насколько легко земля отходит от корней. Если земля отходит легко, значит, картофель дозрел и готов к сбору.
В Украине обычно начинают собирать картофель в середине августа, но это может зависеть от разных факторов, таких как сорт картофеля и погодные условия. Главное следить за признаками дозревания и не откладывать сбор урожая на последний момент, чтобы сохранить качество корнеплодов.
Если вы решились собрать картофель раньше времени, помните, что он может не храниться так долго. Особенно картофель с тонкой кожурой быстро портится и лучше употребить его в пищу в ближайшее время. Также будьте внимательны к погодным условиям, чтобы не допустить заморозков или длительного пребывания картофеля во влажной среде, так как это может негативно сказаться на его хранении.
Перед сбором урожая стоит сделать несколько подготовительных мероприятий. Срежьте зеленую часть картофеля на 10 сантиметров за 10-14 дней до сбора, чтобы все питательные вещества сосредоточились в корнеплодах. И не забудьте убрать испорченные картофелины и зелень, чтобы избежать возможного заражения следующего года.
При сборе урожая имейте в виду, что хрупкие и поврежденные корнеплоды лучше оставить на месте. Разделите картофель на категории по размеру, чтобы затем удобно его хранить.
Чтобы картофель долго хранился, необходимо правильно его сохранять. Сушите корнеплоды на свежем воздухе, защищая их от дождя, в течение нескольких часов или даже дней, чтобы убрать излишнюю влагу. Затем произведите переборку и сортировку, чтобы отделить испорченные корнеплоды. Переложите картофель в сухие и чистые мешки, ящики или корзины, стараясь не повреждать его в процессе.
Храните картофель в погребе или другом прохладном и влажном месте с температурой около 2-3 градусов и влажностью от 85% до 90%. Такие условия помогут сохранить картофель свежим и вкусным на протяжении всей зимы.
Таким образом, соблюдение нескольких правил и забота о картофеле перед сбором и во время хранения позволят вам наслаждаться этим овощем в течение долгих месяцев после сбора урожая.