Если вы любите черный кофе без сахара, но он получился слишком горьким, не спешите выливать напиток. Есть простой способ уменьшить горечь, не добавляя в кофе сахар или другие подсластители.
Подробнее о том, как без сахара убрать горечь в кофе, читайте в нашем материале.
Соль на помощь.
Достаточно добавить в кофе щепотку соли. Ионы натрия связывают молекулы кофеина, которые и придают напитку горький вкус. Этот способ проверен веками и используется в некоторых странах, например, в Норвегии, Турции и Венгрии.
Как правильно заварить кофе.
Чтобы кофе получился вкусным и ароматным, важно правильно его заварить. Вот несколько советов от экспертов:
- Используйте свежие кофейные зерна.
- Помол должен быть мелким, чтобы кофе получился насыщенным.
- Вода для заваривания должна быть горячей, но не кипящей. Идеальная температура - 90-95 градусов.
- После закипания откройте чайник на минуту, чтобы вода немного остыла.
- Перед завариванием обдайте чашку кипятком, чтобы сохранить тепло напитка.
На 100-150 мл воды возьмите 1-2 чайные ложки кофе мелкого помола. Залейте кофе горячей водой и накройте чашку блюдцем. Дайте напитку настояться около 4 минут.
Дополнительные ингредиенты.
По желанию, перед тем как накрыть блюдцем, можно добавить в кофе специи, сахар, шоколад или другие ингредиенты по вашему вкусу. Такие мелочи могут значительно улучшить вкус и удовольствие от кофе.
Советы по уменьшению горечи кофе.
- Используйте свежеобжаренные кофейные зерна.
- Не пережаривайте кофе.
- Не используйте слишком горячую воду для заваривания.
- Не заваривайте кофе слишком долго.
- Добавьте в кофе щепотку соли.