Яйца - это универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах. Однако их срок годности относительно короткий. Если вы хотите сэкономить деньги и продлить срок годности яиц, вы можете заморозить их.
Подробнее о том, как и для чего замораживают яйца, читайте в нашем материале.
Замораживание сырых яиц без скорлупы
Это самый простой способ замораживания яиц. Просто разбейте яйца в миску и взбейте их до однородной массы. Затем разлейте взбитые яйца в формочки для льда или силиконовые формочки для кексов. Замороженные порции яиц можно хранить в морозильной камере до 1 года.
Замораживание сырых яиц в скорлупе
Если вы хотите заморозить яйца в скорлупе, их необходимо предварительно сварить. Вот простой способ заморозить вареные яйца:
- Отварите яйца вкрутую в кипящей воде в течение 10-12 минут.
- Охладите яйца в холодной воде, а затем очистите их от скорлупы.
- Охлажденные вареные яйца поместите в герметичный контейнер.
Как разморозить замороженные яйца
Замороженные яйца следует размораживать медленно, чтобы они не испортились. Рекомендуемый метод - разморозить яйца в холодильнике, оставив их на ночь.
Для разогрева готовых яиц лучше использовать духовку. Если вы заморозили только белки по отдельности, перед взбиванием дайте им отстояться при комнатной температуре в течение 30 минут.
Советы по замораживанию яиц
- Для замораживания яиц лучше всего использовать свежие яйца, срок годности которых не превышает 10 дней.
- Перед замораживанием убедитесь, что яйца чистые и сухие.
- Если вы замораживаете яйца в скорлупе, обязательно очистите их от скорлупы перед употреблением.
- Замороженные яйца могут изменить свой цвет и вкус после размораживания.