Лучший выбор для котлет - это филе минтая, но приготовление можно осуществить и с любой другой рыбой без косточек. Если вы стремитесь к чему-то новому, то можете приготовить рыбные тефтели для всей семьи.
Ингредиенты для приготовления блюда:
Филе минтая - 500 г
Лук - 120 г
Морковь - 130 г
Томатная паста - 45 г
Масло - 15 г
Овсяные хлопья - 2 ст. л
Подсолнечное масло - 20 г
Мука для панировки
Горячая вода
Соль, перец горошек, лавровый лист
Чеснок - 2-3 зубчика
Очистите и мелко нарежьте лук. Натрите морковь на крупной терке. Обжарьте лук на подсолнечном масле две минуты, добавьте морковь и жарьте до мягкости. Посолите, добавьте томатную пасту, 100 мл горячей воды, перемешайте и тушите около трех минут.
Переложите готовые овощи в форму для запекания, равномерно распределите их по дну формы. В блендер положите филе, овсяные хлопья, масло, посолите и перемешайте до однородной массы.
Сформируйте тефтели, обсыпьте их мукой и выложите в форму. Залейте горячей водой, чтобы не полностью покрыть тефтели, добавьте лавровый лист, перец горошком и несколько зубчиков чеснока, разрезанных пополам.
Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Полезные свойства рыбы:
- Рыба является отличным источником высококачественного белка, необходимого для роста и восстановления тканей в организме. Она также содержит все важные аминокислоты.
- Рыба богата омега-3 жирными кислотами, такими как эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA). Эти жирные кислоты положительно влияют на здоровье сердца, снижают уровень воспаления в организме и поддерживают нормальное функционирование мозга.
- Рыба содержит разнообразные витамины и минералы, включая витамин D, витамин B12, йод, селен и железо. Эти элементы играют важную роль в поддержании здоровья костей, крови, иммунной системы.
- Регулярное употребление рыбы связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Омега-3 жирные кислоты способствуют снижению уровня холестерина в крови, улучшают эластичность сосудов и снижают артериальное давление.
- Витамин A, присутствующий в некоторых видах рыбы, необходим для поддержания зрения и здоровья кожи.