Лента новостей

Финансирование пенсий украинцев завершено: сколько выделили в декабре Украинцы стали меньше тратить на новые авто: какие машины покупали в ноябре Тарифы облэнерго повысили на 55%: к чему готовиться людям Будет большая заморозка: всех украинцев с депозитами уже предупредили Бойтесь покойника и меньше говорите: 26 декабря большой церковный праздник, что категорически запрещено делать Поможет после 50 лет: тренер посоветовал "спасительное" упражнение для колен Мужчина год ел только красное мясо и яйца: как это повлияло на его жизнь Людей поставили перед фактом: часть тарифов на свет внезапно увеличили Запрет на украинский картофель в ЕС будет сохраняться еще долго: эксперт назвал причины Киевстар отключает 3G: как изменится качество связи и интернета - уже назван список городов Тельцы – ждите кардинальных перемен, Раки – гоните депрессию, а Львам стоит остерегаться мошенников: гороскоп на 26 декабря 2024 года Больше 41 тысячи грн: семьи с детьми получат новые выплаты Новые налоги-2025: ЕСВ, единого налога и военного сбора - все суммы Уже в 2025 году: жителям сел дадут много денег - главное не полениться оформить Влупит мороз -10, а еще мокрый снег и ветер: синоптики предупредили, как испортится погода уже сегодня Новые акцизы: насколько подорожают сигареты, и сколько налогов в цене одной пачки Помогут оплатить коммуналку: благотворительный фонд начал прием заявок - кто может подать Пенсионеры дождались: ПФУ заявил о повышении пенсий с января многим украинцам Банки и обменки резко изменили курс валют на среду, 25 декабря На 20% и больше: в Украине дико дорожают продукты Отныне пенсионеры смогут не оплачивать счета коммунальных услуг На пенсию в 50: ПФУ неожиданно обрадовал украинцев Беды не миновать, если нарушить правила: 25 декабря большой церковный праздник, что категорически запрещено делать В Минсоцполитки рассказали, как будут происходить выплаты по инвалидности после реформы Ценовые качели: стало известно, какой продукт подорожал в этом году больше всего, опередив биткоин Это касается каждого: в Минэкономики предупредили украинцев какими будут пенсии Снятие налички со своей карты: как теперь это сделать - все лимиты и правила Львы – есть шанс на любовь, Девы – умерьте характер, а Весам стоит проявить талант: гороскоп на 25 декабря 2024 года Тариф в два раза: сколько теперь ПриватБанк будет брать со своих клиентов На карту пришли неизвестные деньги: что нужно сделать и спастись от проблем Гололедица, туман, мокрый снег и дождь: синоптики предупредили как «сойдёт с ума» погода уже сегодня Двойное подорожание автостраховки: как реально сэкономить уже сейчас Цены взлетят в два раза: украинцев уже предупредили - продукты станут роскошью Рождественский сюрприз от Vodafone: дешевый тариф вдруг стал очень дорогим - абоненты в панике Водители аж перекрестились: что будет с ценами на бензин и дизель в 2025 году Касается каждого клиента: Нафтогаз сделал ряд важных предупреждений Украинские предприниматели повально закрывают свой бизнес. Что случилось? Ощадбанк снова изменил срок действия своих карт: что нужно знать клиентам ПриватБанк снизил вдвое один из своих тарифов: что известно Кому 8, а кому 17 тысяч: какие штрафы за дрова будут введены в 2025 году Украинцам отменяют обмен долларов: стало известно, что происходит В Украине продают активы 9 банков: какие в перечне Ворвутся снегопады: какой будет погода на Новый год и в январе Абоненты в панике: Киевстар внезапно закрыл целый ряд тарифов Лечиться теперь очень дорого: украинцам уже официально выкатили список платных медуслуг

Непреднамеренная ошибка переведет вам мясо: как легко можно испортить маринад для шашлыка


Приготовление шашлыка - это искусство, которое требует не только правильного выбора мяса, но и умения мариновать его. Маринад - это не просто набор ингредиентов, а тонкая симфония вкусов, которая должна подчеркнуть достоинства мяса и сделать его по-настоящему тающим во рту. Однако некоторые кулинарные ошибки могут безвозвратно испортить шашлык, превратив его в сухое, жесткое или даже вредное для здоровья блюдо.

Подробнее о том, как легко можно испортить маринад для шашлыка, читайте в нашем материале.
Идеальный маринад: основа основ

Удачный маринад для шашлыка должен состоять из трех основных элементов:

1. Жиры:

Обволакивают каждый кусочек мяса,
Сдерживают вытекание соков в процессе жарки,
Придают вкус.

Для этого можно использовать:

Растительное масло
Несладкий густой йогурт
Сливки
Сметана
Растопленное сливочное масло

2. Кислота:

Смягчает волокна мяса
Делает его более нежным.

В качестве кислоты можно добавить:

Сок цитрусовых
Гранатовый сок
Немного сухого вина
Томаты или томатный сок
Ягоды

3. Пряности:

Придают приятный аромат
Делают вкус интересным.

Универсальными пряностями для любого вида мяса являются:

Чеснок
Лавровый лист
Черный и другие виды перцев
Базилик
Чабрец
Корень имбиря
Орегано
Можжевельник

Опасные ингредиенты:

Несмотря на распространенные заблуждения, некоторые продукты могут навредить шашлыку:

1. Уксус:

Вопреки распространенному мнению, уксус не размягчает мясо, а наоборот, может сделать его слишком жестким.
Мясо будет сырым внутри, но будет гореть сверху.

2. Майонез:

При термической обработке майонез превращается в источник канцерогенов.
Не рекомендуется использовать из соображений здоровья.

Избегайте ошибок:

Избыток кислоты: слишком сильно размягчает мясо (не нужно для молодого мяса).
Соль: "вытягивает" влагу, делая шашлык сухим; добавляйте перед приготовлением.
Переизбыток ингредиентов: забивает вкус мяса.
Неразумное количество специй: 4 - максимально допустимое количество; слишком мало - сделает шашлык пресным.

Общие рекомендации:

Используйте свежий маринад в достаточном количестве (полностью покрывать мясо)
Время маринования: минимум 30 минут, 2-3 часа - оптимально

Создание идеального маринада - это несложная наука, которая позволит вам приготовить восхитительный шашлык, который порадует вас и ваших близких. Помните о главных ингредиентах, избегайте ошибок, и ваш шашлык станет настоящим кулинарным шедевром!

Дополнительные советы:

Используйте мясо молодых животных.
Перед маринованием нарежьте мясо одинаковыми кусочками.
Не маринуйте мясо в алюминиевой посуде.
Используйте различные маринады для разных видов мяса.
Экспериментируйте с ингредиентами, чтобы найти свой идеальный рецепт

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх