Фаршированные перцы – это не просто сытное и вкусное блюдо, но и настоящий символ домашнего уюта. Ароматные, сочные перцы, запеченные в духовке, всегда собирают за столом всю семью и дарят ощущение тепла и комфорта.
Подробнее о том, как правильно фаршировать болгарские перцы, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
Болгарский перец: 6-8 штук (выбирайте крупные, мясистые плоды)
Фарш: 500 г (говяжий, свиной, куриный или смесь)
Рис: 100 г (круглый или пропаренный)
Лук репчатый: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Чеснок: 2-3 зубчика
Томатная паста: 2 ст. л. (или помидоры в собственном соку)
Соль, перец, специи: по вкусу (паприка, орегано, базилик)
Растительное масло: 2 ст. л.
Зелень: для украшения (петрушка, укроп)
Приготовление:
Шаг 1: Приготовьте начинку. Для этого обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь на растительном масле. Затем добавьте фарш и жарьте до готовности. После этого добавьте отварной рис, томатную пасту, измельченный чеснок, соль, перец и любые другие пряности по вашему вкусу. Перемешайте и готовьте еще несколько минут.
Шаг 2: Подготовьте болгарские перцы. Отрежьте верхушки перцев и удалите семена и перегородки изнутри. Вы можете оставить перцы целыми или нарезать их пополам в зависимости от предпочтений.
Шаг 3: Наполните перцы начинкой. Наполните каждый перец приготовленной начинкой и прижмите, чтобы заполнить их.
Шаг 4: Запекание. Уложите фаршированные перцы в противень, смажьте их сверху небольшим количеством масла, посыпьте тертым сыром, если хотите, и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 30-40 минут, пока перцы не станут мягкими, а начинка не подрумянится.
Фаршированные болгарские перцы готовы! Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к другим блюдам. Приятного аппетита!