Лента новостей

Мужская одежда от Vsrap Строго до 15 мая: ПриватБанк предупредил всех у кого есть карты Есть всего неделя: Нафтогаз предупредил всех украинцев, что их ждет с 5 мая Перерасчет платежек: украинцам за газ выписывают штрафы по 40 тысяч Штрафы за прописку: сколько заставят заплатить в мае Всем владельцам авто приготовиться: что будет с ценами на топливо на АЗС – НБУ обновил прогнозы Пенсионный фонд потребует вернуть деньги обратно: какие украинцы под угрозой Цены на овощи улетели в космос – теперь время мяса: говядина, колбаса и бекон стали роскошью Пенсионные надбавки в мае: кто получит повышенные выплаты Никогда не сажайте грецкий орех возле дома или на даче: о чем говорят народные приметы Новые субсидии на коммунальные услуги с 1 мая - важные изменения Овечкин в двух шагах от достижения Павла Дацюка в Кубке Стэнли Кармические встречи, которые изменят вашу жизнь: каких знаков Зодиака ожидают важные повороты судьбы Украинцам начнут считать долги за газ, даже если они все оплатили ООН сокращает помощь переселенцам в Украине из-за нехватки финансирования Гороскоп на неделю 28 апреля – 4 мая: Новолуние в Тельце и Венера в Овне изменят жизни знаков Зодиака Забудьте про лопату: этот простой трюк с компостом превратит ваш урожай в огород мечты Кармические связи: 5 пар зодиакальных знаков, чьи отношения не случайны Новые штрафы в мае: за что и на сколько будут наказывать в шашлычном сезоне Большой церковный праздник 28 апреля и Проводы: не стригите ногти и волосы сегодня, зайдите на кладбище и что нельзя делать Погода сегодня поразит: морозы -5, анциклон и мощное давление - когда потеплеет на неделе Пенсионеры, дети и украинцы с инвалидностью получат новые выплаты: деньги солидные Как самому сделать идеальный грунт для рассады: все гениальное - в дерне (и ещё парочке ингредиентов) Стакан молока на ночь: волшебный ритуал или научно обоснованный способ лучше спать Хватайте мешки и запасайтесь: цены на крупы "обвалились" - гречка, рис и пшено стали доступнее Бонус за труд: кто из украинцев сможет получить 10 пенсий одной выплатой в 2025 году Как вырастить щедрый урожай сладких и сочных помидоров: добавьте это в каждую лунку при посадке Ценопад на популярные овощи: когда ключевые продукты станут доступными Пенсионеров начнут лишать надбавок: кого лишат доплат к пенсии в первую очередь Огромный урожай сладкой и хрустящей редиски гарантирован: чем и как подкормить овощи Гороскоп на сегодня для всех знаков Зодиака: кого ждут вызовы, а кого – сюрпризы и чем этот день идеален для огорода Большой церковный праздник 26 апреля и Светлая суббота: обязательно испеките паски, покрасьте яйца и что нельзя делать сегодня Секреты урожайной груши: что закапывают в землю опытные дачники Сколько стоит сало и курятина в Украине в конце апреля: актуальные цены накануне сезона пикников Секрет гигантского лука: что на самом деле любят луковицы, и при чем тут дрожжи Пенсионеров лишат помощи: льгот на коммунальные услуги больше не будет Звонок от Вселенной: кого из знаков Зодиака ждут неожиданные вести, добрые слова и маленькие чудеса Как дать отпор тле без химии: секретное оружие уже у вас на кухне Радоница-2025: когда общецерковное поминовение усопших и что категорически нельзя делать Цены на мясо резко изменили: сколько теперь стоит сало, шашлык и другие продукты Как защитить дом и близких от бед, неудач, болезней и негативной энергии: старинный обряд со свечами Важный церковный праздник 25 апреля: что нельзя делать, зачем окропить дом крапивой и на что укажет дождь сегодня Погода сегодня сильно испортится: куда придет похолодание, ливни и грозы Пенсии повысили минимум на 1000 гривен: каких пенсионеров "озолотят" новыми выплатами Штрафы увеличат в 5 раз: владельцев авто ввели в ступор – заплатит каждый

Даже двух порций вам покажется мало: рецепт вареников с молодой капустой и беконом

Даже двух порций вам покажется мало: рецепт вареников с молодой капустой и беконом

Одним из самых популярных и любимых многими поколениями украинцев национальных блюд являются вареники, рецепт которых столь же прост, сколь вкусен готовый продукт.

Итак, чтобы приготовить домашние вареники с капустой, тушенной с обжаренным беконом, чесноком и укропом, рецепт которых знаком каждой домохозяйке, необходимо мчгкое тесто и подготовить начинку.

Продукты для теста:

мука пшеничная — 480-500 г (примерно 4 стакана объёмом 200 мл);
масло растительное - 2 ст. ложки;
вода - 250 мл;
соль — 0,5 ч. ложки.

Для начинки понадобится:

капуста молодая - 800 г;
бекон (свежий) - 200 г;
чеснок - 1 зубчик;
укроп свежий - 10 г;
соль по вкусу;
перец чёрный молотый по вкусу.

Свежий бекон нужно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать маленькими кубиками.

Выкладываем бекон в разогретую глубокую сковороду или казан и обжариваем на небольшом огне 8-10 минут, чтобы бекон отдал жир и немного зарумянился. (Масло можно не добавлять, должно хватить жира.)

Очистите чеснок и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к бекону. Перемешайте. Обжарьте на маленьком огне около 1 минуты.

Вымойте и обсушите молодую капусту, снимите пару верхних листьев. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Потом капустную соломку нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте капусту к бекону, перемешайте. Тушите под крышкой, периодически помешивая, 15-20 минут, до мягкости.

Укроп промойте, обсушите, мелко нарежьте и добавьте к готовой капусте. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте. Тушите 2-3 минуты.

Начинку остудите до комнатной температуры.

Когда начинка готова, можно приступать к замесу теста на вареники. Для этого в глубокую посуду нужнопросеять муку, всыпать соль и перемешать

В центре мучной смеси сделайте углубление. Взболтайте яичные желтки и влейте в получившееся углубление. Добавьте растительное масло и воду комнатной температуры.

Перемешайте ложкой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.

Потом выложите тесто на доску и вымешивайте руками 10-15 минут, до однородной гладкой текстуры. При необходимости подсыпайте по чуть-чуть муку, чтобы тесто не прилипало к рукам и доске. Готовое тесто для вареников должно получится довольно плотным и не липнуть к рукам.

Разделите тесто на четыре кусочка и работайте с каждым по очереди. Пока работаете с одним кусочком теста, остальные накройте кухонным полотенцем или пищевой плёнкой.

Раскатайте часть теста в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Формочкой или стаканом вырежьте из теста кружочки. Из одного куска теста получается приблизительно 12 кружочков диаметром 7,5 см.

В центр кружочка из теста добавьте порцию капустной начинки.

Защипните хорошо края. Проделайте такие шаги с остальными кусочками теста.

Вскипятите воду, подсолите. Опустите в кипящую воду порцию вареников (10-15 штук). Перемешайте и доведите до кипения. Готовьте около 5-7 минут после всплытия вареников.

Готовые вареники с молодой капустой и беконом нужно посыпать измельчённым укропом, полить растопленным сливочным маслом или сметаной и сразу подавать к столу.

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вверх