Красное вино считается одним из самых полезных напитков для здоровья благодаря содержанию полифенолов и таннинов, способствующих выведению "плохого" холестерина из организма. Эксперты советуют выбирать самое красное вино для поддержки сердечно-сосудистой системы. Однако есть и другие виды вина, также положительно влияющие на здоровье. Рассмотрим, какие вина наиболее полезны и что влияет на их вкус, пишет ТСН.
Самые полезные виды вина
Специалисты рекомендуют три сорта вина, которые особенно полезны для организма:
Красное вино – богато антиоксидантными соединениями, положительно влияющими на сердце и сосуды.
Оранжевое вино – производится из белых сортов винограда, имея уникальный состав и аромат.
Янтарное вино – также из белых сортов винограда, со свойствами, улучшающими общее самочувствие.
Как раскрыть вкус и пользу вина
Для того чтобы вино максимально раскрыло свой вкус и принесло пользу, его необходимо правильно охладить:
Простые белые вина рекомендуют охлаждать до 10°C.
Вина со сложным букетом (травяные или фруктовые ноты) – до 12-14°C.
Красные вина – до 14-15°C.
Что влияет на вкус и пользу вина, кроме температуры
Посуда: Лучший вкус вина раскрывается в тюльпанообразных бокалах объемом до 560 мл из тонкого стекла. Такая посуда помогает максимально почувствовать вкус, цвет и аромат напитка.
Срок годности: Молодое красное вино имеет насыщенный темный цвет, тогда как выдержанное становится светлее. У белого вина молодой напиток имеет светло-соломенный цвет, а с возрастом становится золотистым или янтарным. Большинство вин рассчитаны на употребление 3-5 лет, хотя некоторые коллекционные вина могут выдерживаться до 100 лет.
Время суток Употребление вина в первой половине дня позволяет лучше почувствовать его вкус из-за высокой активности мозга и повышенной чувствительности вкусовых рецепторов.
Настроение: Вино может восприниматься по-разному в зависимости от настроения, компании и времени употребления. Эмоциональное состояние, окружающая среда и атмосфера также влияют на восприятие вкуса.
Таким образом, для снижения уровня "плохого" холестерина следует выбирать красное вино, но не следует забывать о других видах, которые также могут быть полезны. Правильное охлаждение, выбор посуды и учет времени потребления помогут максимально раскрыть вкус и пользу напитка.