В последние годы растительное молоко стало частым гостем на наших столах. Миндальное, овсяное, рисовое – выбор на любой вкус. Но так ли оно полезно, как его позиционируют? Может ли растительное молоко стать полноценной заменой привычному коровьему или козьему? Давайте разбираться вместе с врачом-диетологом Натальей Кругловой.
Подробнее о том, какое молоко содержит больше всего кальция и белка, информирует РБК-Украина.
Несомненно, растительное молоко обладает рядом преимуществ:
Богато витаминами и минералами: в зависимости от исходного сырья, оно может содержать витамины группы B, E, калий, магний, железо и другие полезные вещества.
Не содержит лактозы: это делает его доступным для людей с непереносимостью лактозы, аллергией на белок коровьего молока или тем, кто придерживается веганской диеты.
Низкая калорийность: растительное молоко, как правило, содержит меньше калорий, чем его животный аналог.
Однако, по словам Натальи Кругловой, растительное молоко уступает животному по ряду важных параметров:
Содержание белка: в нем его значительно меньше. Исключение – соевое молоко, которое по количеству белка сопоставимо с коровьим и козьим.
Содержание кальция: растительное молоко, как правило, содержит меньше кальция, чем животное. Некоторые виды его вообще не содержат кальция.
Важно: при выборе растительного молока обращайте внимание на его обогащение кальцием.
Коровье и козье: лидеры по питательности
Диетолог подчеркивает:
Коровье и козье молоко – более полноценный источник белка и кальция.
Они необходимы для здоровья костей, зубов, мышц, нервной системы.
Молоко должно быть в рационе человека.
Но есть ограничения:
Детям до года не стоит давать цельное коровье молоко.
Для них предпочтительнее грудное вскармливание, а при его отсутствии – адаптированные смеси.
Растительное молоко: альтернатива или компромисс?
Растительное молоко может стать:
Достойной альтернативой для людей с непереносимостью лактозы, веганов,
а также во время поста.
Однако оно не является полноценной заменой животному молоку.
Важно сочетать разные виды молока в рационе, ориентироваться на свои потребности и рекомендации врача.
Молоко: польза или вред?
Не стоит демонизировать молоко, но и чрезмерно увлекаться им тоже не следует. Чрезмерное употребление молока, особенно коровьего, может привести к накоплению D-галактозы в организме. Это, в свою очередь, может стать причиной развития хронических заболеваний, в том числе остеопороза. Рекомендованная суточная норма молока: 1-2 стакана