Хлеб - практически незаменимый продукт на кухне, и его порча до использования может быть очень неприятной. Однако для того, чтобы этого избежать, важно правильно его хранить. Об этом пишет "УНИАН".
Долгое время существуют споры о том, лучше ли хранить хлеб в хлебнице или в холодильнике. Тем не менее правильный ответ на этот вопрос существует, особенно важно знать его летом.
Многие кладут хлеб в холодильник, чтобы сохранить его свежесть. Вроде бы, там он не портится и не становится черствым. Но можно ли так поступать?
Можно ли хранить хлеб в холодильнике?
Оказывается, в холодильнике хлеб портится в три раза быстрее, чем в хлебнице при комнатной температуре. Это происходит из-за процесса кристаллизации крахмала в холодильнике, именно он делает хлеб черствым.
Однако, если вам нужен свежий хлеб на 2-3 дня, вы все же можете хранить его в холодильнике. Но для более продолжительного срока хранения, это не подходит.
Правила хранения хлеба в холодильнике:
• Не следует заворачивать в полиэтиленовый пакет;
• Хлеб следует положить в бумажный пакет, а затем в пищевую пленку. Таким образом, бумага поглотит влагу, что предотвратит пересыхание хлеба. Также не стоит класть горячий хлеб в холодильник, так как он может быстро покрыться конденсатом.
Где следует хранить хлеб на кухне?
Самый простой способ - это хлебница. Однако даже там, он будет храниться не долго - максимум два дня. Лучше всего хранить хлеб в деревянной хлебнице.
Перед тем, как положить его туда, хлеб следует завернуть в мешочек, например, льняной. Хлебницу также следует держать подальше от прямых солнечных лучей.
Для более длительного хранения его можно также положить в морозильник, где он сохранится от 3 до 6 месяцев. Если у хлеба нет упаковки, его следует завернуть в полиэтиленовый пакет, пленку или фольгу.