Если за окном дикая жара и почти не хочется есть, но надо, рекомендуем приготовить аппетитный салат из молодого картофеля с помидорами и зеленым горошком. Он готовится за 35 минут от начала до конца, а заправка действительно идеальная - она делается на основе соевого соуса с добавлением горчицы и лимонного сока.
Картофель молодой - 500 г
Помидоры черри - 300 г
Зелень свежая (укроп, петрушка) - 20 г
Горошек зелёный консервированный - 100 г
Лук репчатый красный - 100 г
Масло растительное - 30 мл
Лимонный сок - 30 мл
Горчица в зёрнах - 15 г
Соевый соус - 30 мл
Мёд - 10 г
Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
Молодой картофель тщательно вымываем, выкладываем в кастрюлю с водой, солим. Доводим воду до кипения и варим картофель примерно 20-25 минут. Затем даём картофелю остыть, достав из отвара.
Для заправки в пиале соединяем растительное масло, черный перец, соевый соус, лимонный сок, мед, горчицу.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Остывший картофель нарезаем крупными кусочками.
Помидоры черри нарезаем четвертинками или разрезаем пополам.
В салатник отправляем лук и зелёный горошек.
Отправляем помидоры в салатник.
Добавляем картофель к остальным ингредиентам.
Перемешиваем салат. Добавляем зелень. Снова перемешиваем.
Выкладываем салат в тарелку и подаём к столу.