Заливной пирог — довольно распространенный рецепт из доступных продуктов. Он отличается начинкой и составом жидкого теста.
В предложенном рецепте ветчина добавляет пирогу копчёную нотку. Сыра много, и он тянется с каждым кусочком, остановиться невозможно! Кабачки добавили тесту сочности и нежности.
Подготовим продукты для заливного пирога с кабачками, сыром и ветчиной:
ветчина - 200 г;
твёрдый сыр - 100 г;
кабачок или цукини - 350 г;
яйца - 2 штуки;
молоко - 85 мл;
растительное масло - 75 мл + для смазывания;
мука 265 г;
разрыхлитель - 1? ч. ложки;
соль - ? ч. ложки.
Яйца и молоко немного взбить венчиком, добавитьрастительное масло, разрыхлитель и соль. Еще раз перемешать до однородности.
Кабачок вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке. Если кабачок (цукини или патиссон) не молодой — обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.
Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать. Добавить муку и еще раз хорошо перемешать.
Можно добавить нарезанные листики базилика.
Для начинки ветчину нужно нарезать кубиками, а сыр натереть на крупной терке.
На дно подготовленной формы, смазанной маслом и присыпанной мукой, выливаем половину теста.
Выложите на него ветчину и сыр.
Важно!
Приминать ничего не надо.
Аккуратно заливаем начинку остатками теста.
Выпекаем заливной пирог в разогретой духовке при 180 градусах около 50 минут до румяности.
Перед подачей остудите.