Куриные яйца - это тот самый продукт, который прочно вошел в наш рацион и стал настоящей классикой завтрака. Но так ли они полезны, как принято считать? Многие люди с опаской относятся к яйцам, опасаясь высокого содержания в них холестерина и жира. Действительно ли стоит ограничивать их употребление? Спешим вас успокоить, ведь яйца – это не враг, а друг нашего здоровья.
Подробнее о том, в каком виде полезнее всего потреблять куриные яйца, читайте в нашем материале.
Яйца – один из самых богатых белком продуктов. В них содержится множество ценных витаминов и минералов, в том числе: фолиевая кислота, витамины группы B, витамин D, холин, кальций, фосфор, железо.
Яйца – источник легкоусвояемого белка, который необходим для строительства и обновления клеток, поддержания мышечной массы, крепкого иммунитета.
Яйца содержат триптофан, аминокислоту, которая помогает регулировать настроение, улучшает сон, снижает уровень стресса.
В каком виде яйца наиболее полезны?
Мнения специалистов по питанию сходятся: самый полезный способ приготовления яиц – варка. Яйца всмятку, всмятку "в мешочек" или вкрутую – выбор за вами. Главное – не переваривать желток.
Хорошей альтернативой варке является приготовление яиц пашот. Это нежнейшее блюдо не только вкусно, но и сохраняет максимум полезных веществ.
А вот жареные яйца числятся не в лидерах по полезности. При жарке под воздействием высокой температуры часть питательных веществ разрушается. К тому же, при жарке часто используется масло, которое добавляет лишние калории.
Как же есть яйца, чтобы извлечь из них максимальную пользу?
Умеренность – ключ к успеху. Специалисты рекомендуют употреблять не более 2-3 яиц в день. Выбирайте качественные яйца.
Обратите внимание на маркировку: чем выше категория, тем свежее и качественнее яйца.
Важно также разнообразить способы приготовления. Не ограничивайтесь варкой, попробуйте яйца пашот, омлет, запеканку.
Также сочетайте яйца с другими продуктами. Овощи, зелень, нежирный творог – отличные компаньоны для яичного завтрака.
Слушайте свой организм. Если вы чувствуете дискомфорт после употребления яиц, сократите их количество или сделайте перерыв.