Подорожал стандартный борщевой набор для украинцев.
Осенью украинцы собирают урожай овощей, которые необходимы для приготовление борща. Однако рост цен на некоторые продукты достиг рекорда, пишет РБК-Украина.
По сравнению с прошлыми сезонами, в этом году выросли цены на некоторые продукты из борщевого набора. К примеру, в Украине подорожала капуста. А рост цен на картофель побили 10-летний рекорд.
Для классического украинского борща нужны картофель, капуста, свекла, морковь и лук. Все эти овощи доступны украинцам в широком ассортименте.
Издание отмечает, что цены на продукты для борща в сентябре остаются относительно стабильными, однако отдельные овощи подорожали. Татьяна Попович, руководитель отдела маркетинга оптового рынка сельскохозяйственной продукции "Шувар" объяснила, что морковь и белокочанная капуста выросли в цене из-за уменьшения предложения.
Максим Гопка, являющийся аналитиком Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) отмечает подорожание некоторых составляющих "борщевого набора" по сравнению с прошлым годом. По его словам, повышение цен связано с рядом факторов.
Первая причина - это климатический фактор. Общие расходы фермерских хозяйств за год также выросли и это также влияет на цену. К примеру, это цены на топливо, затраты на факторы производства (средства защиты растений, удобрения), заработные платы для сотрудников.
Также на стоимость влияет предложение, которое уменьшилось по некоторым компонентам. Также некоторые фермеры перешли на выращивание других культур из-за неурожайности.
Цены на картофель в этом году побили рекорды. В супермаркетах картофель стоит от 15 до 18 грн/кг, а на оптовом рынке "Шувар" - 10,5 грн/кг
Татьяна Попович отмечает, что это самая высокая цена за последние 10 лет. Подорожание связано с высоким спросом на картофель со стороны оптовых компаний и розничных сетей. Также фермерам стало сложнее выращивать этот овощ из-за засухи.
Капуста очень сильно подорожала в августе. Цена за килограмм - 22,5 грн. По словам Попович, сейчас средняя цена капусты – 17,5 грн/кг (оптовая на рынке "Шувар"). В прошлом году в начале сентября капуста стоила всего 7,5 грн/кг.
В супермаркетах цены на капусту 6 сентября составляли: 21,95 грн/кг (АТБ), 20,9 грн/кг (NOVUS), 28 грн/кг ("Сильпо").
Оптовая цена лука на рынке "Шувар" 12,5 грн/кг. В супермаркетах овощ стоит: в АТБ – 13,75 грн, "Сильпо" – 14,3 грн, VARUS – 12,9 грн/кг. Прошлогодняя средняя цена на репчатый лук составила 11,98 грн/кг (данные портала Минфин на 1 сентября 2023 года).
Стоимость моркови составляет 11 грн за килограмм на рынке оптом, а в супермаркетах - 13 грн/кг. В 2023 году цена была чуть ниже – 10,57 грн/кг.
Свекла оптом стоит 9,5 грн/кг. По супермаркетам цены следующие: 10,95 грн в АТБ, 12,9 грн в "Сильпо", 10,8 грн у VARUS. В прошлом году свекла стоила 8,77 грн/кг.
По прогнозам Татьяны Попович, в ближайшие недели можно ожидать некоторое снижение цен овощей "борщевого набора" Это связано с началом массового сбора поздних сортов. Однако уже ближе к ноябрю цены на свеклу, лук и капусту могут вырасти на 10-15%из-за повышенного спроса и ограниченного предложения.