Фаршированные кабачки приходят на выручку хозяйкам, когда, нужно быстро и вкусно накормить домашних полезным ужином.
Осенью на смену кабачкам приходит не только болгарский перец, но и тыква. Фаршированная тыква – это яркое, ароматное и полезное блюдо.
Эксперт Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, как готовить.
Потребуется:
мускатная тыква 2 шт;
бульон или вода 2 стакана;
киноа 1 стакан;
болгарский перец 2 шт;
зеленый лук и петрушка по вкусу,
фундук 100 гр,
растительное масло 80 мл;
яблочный уксус 50 мл;
дижонская горчица 1 ст. л;
сыр 50 гр;
перец и соль по вкусу.
Как готовить
1. Тыкву разрезаем на 2 части, очищаем от семян и натираем изнутри растительным маслом. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут, чтобы тыква стала мягкой.
2. Киноа заливаем водой или бульоном, доводим до кипения и варим на среднем огне, пока не впитается жидкость – 12-15 минут.
3. Измельчаем зелень, орехи и очищенный болгарский перец, смешиваем вместе, добавляем растительное масло, уксус и горчицу, соль и перец по вкусу.
4. Начиняем тыкву и посыпаем сверху тертым сыром. Выпекаем в духовке 10-12 минут и подаем к столу. Приятного аппетита!