Когда за окном холодно, хочется чего-то по-настоящему согревающего, сытного и уютного. Идеальный вариант – картофельный гратен, который сочетает в себе нежность сливочного соуса, пикантность специй и аппетитную золотистую корочку.
Это блюдо не только простое в приготовлении, но и настоящее воплощение кулинарного комфорта.
Что понадобится:
- Картофель – 1 кг
- Сливки – 600 мл
- Молоко – 200 мл
- Чеснок – 3 зубчика
- Тертый сыр – 150 г
- Соль, черный перец, мускатный орех – по вкусу
- Масло сливочное – 15 г
- Тимьян – несколько веточек
- Лавровый лист – 1 шт.
- Разогрейте духовку до 240°C.
- Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками – чем тоньше, тем лучше.
- В кастрюле соедините сливки, молоко, раздавленный чеснок, тимьян, лавровый лист и специи. Прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения, чтобы ароматы раскрылись.
- В форму для запекания выложите слоями картофель, заливая каждый слой ароматной сливочной смесью.
- Накройте форму пергаментом и выпекайте около 1 часа.
- Проверьте готовность – картофель должен легко протыкаться ножом.
- Посыпьте тертым сыром и запекайте еще 10 минут без бумаги, пока поверхность не покроется румяной корочкой.
Подавайте гратен горячим, прямо из духовки, украсив свежей зеленью. Он отлично сочетается с хрустящим багетом, овощами или легким салатом. Приятного аппетита!